Dorada con verduras en crema agria

3 porciones
40 minas

¿Cómo preparar un dorado con verduras en crema agria? Prepare todos los productos. Si tienes un pez congelado, sacarlo del congelador con antelación y descongelarlo a temperatura ambiente. Limpiar el pescado de las escamas, quitar las entrañas.

Para que el dorado encajara bien en la sartén, quité cabezas y colas. Si dejas un pez con la cabeza, entonces asegúrate de quitar las branquias. Coloque las carrocerías en agua fría limpia y decúbrelas con toallitas o toallas.

Prepara las verduras. Limpie la cebolla y las zanahorias de la cáscara. Enjuague y decúbelo. En una pequeña capacidad profunda, envíe crema agria y todas las especias. El conjunto de condimentos puede ser absolutamente cualquiera que desee. Usé polvo de ajo, pimentón y una mezcla de hierbas provenzales. Añadir sal al gusto. Revuelva todo cuidadosamente.

Cortar la cebolla con semicolumnas finas o un poco más finas. Cortar las zanahorias con barras. Para moler las zanahorias, se puede usar una turca con dientes grandes o una cortadora de verduras para ensaladas coreanas.

Envíe aceite vegetal inodoro a la sartén. Cuando el aceite se haya calentado lo suficiente, asar el dorado hasta que esté listo. Sazone ligeramente a voluntad, pero tenga en cuenta que la crema agria ya contiene una cierta cantidad de sal.

En el aceite, donde se fríe el pescado, envíe la zanahoria y la cebolla. Revolviendo, cocine hasta que la zanahoria sea suave y hasta que la cebolla esté dorada.

Coloque el pescado encima del mechero.

Distribuir la crema agria uniformemente sobre la superficie del dorado.

Cubra la sartén con una tapa y guise a fuego lento. No vale la pena dejar mucho tiempo en la estufa, ya que la crema agria puede acurrucarse y tomar copos. Bastará con 1 a 5 minutos (depende de la intensidad de las llamas).

Servir dorado con verduras y crema agria, decorando con verde fresco.