Pollos horneados cornishone

4 porciones
1 hora 50 minutos

Encendemos el horno. Y mientras se calienta, preparamos el ingrediente principal del plato: los pollos deben lavarse bien antes de cocinar. Después de encogerlos, espolvoreamos con sal y pimienta en el interior, frotamos con esta mezcla en el exterior, y también ponemos dentro de cada lóbulo de limón (cortarlo provisionalmente en cuatro partes) y media ramita de romero. Tomamos el recipiente y mezclamos en él la mantequilla y el tarhun. Esta masa debe aplicarse debajo de la piel de los pollos. Después de eso, los vendamos con un hilo. El tocino se pone en los pechos de los pollos, hermosamente entrelazado. No queda mucho. . . Los pollos se colocan sobre una hornada profunda (no olvides engrasarla con aceite vegetal) con pechugas de querchu y hornean durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 grados. Después de este tiempo, regarlos con su propio jugo y, si es necesario, alimentar un poco más de agua. A continuación, se repite el ciclo de tratamiento térmico. Después de veinticinco o treinta minutos, verificamos cómo nuestros pollos desaparecieron. Si se libera jugo transparente al pinchar, los pollos están listos. Pero eso no es todo. Queda otro toque culinario. Ponemos sobre los pollos mitades de uvas peladas de hueso, regamos todo de nuevo con jugo y lo enviamos al horno. En ocho o diez minutos, el plato está listo. ¡Buenas experiencias!