Pizza con piñas y pollo hawaiano

4 porciones
1 hora 30 minutos

¿Cómo hacer una pizza con piñas? Preparar los alimentos para la preparación de la masa. La harina puede necesitar un poco más, todo dependerá de su calidad, humedad del aire y otras condiciones. Tomar agua filtrada o embotellada, no importa que vaya en masa, la calidad debe ser buena.

Toma un tazón grande. Pídale 150 gramos de harina. El tamizado hará que la masa sea más suave, ya que la harina se saturará de aire.

Añadir a la harina todos los ingredientes secos - azúcar, sal y levadura seca. Mezclarlos bien con una horquilla.

Caliente el agua a un estado cálido, pero no a caliente. Debe ser agradablemente cálido, con temperaturas de alrededor de 38 ° C. Vierta el agua en la harina, revolviéndola con un tenedor. Agregue aceite vegetal. Revuelva. La masa todavía es muy líquida y pegajosa.

Comience por añadir la harina restante amasando la masa primero con un tenedor y luego con la mano. No exagere: demasiada harina hace que la masa sea dura.

Domina finalmente la masa sobre una tabla agazapada con harina. Debe volverse suave, pero al mismo tiempo permanecer suave. La harina me dejó un poco más de 200 gramos. Recoger la masa en una bola, poner en un recipiente. Cubra el tazón con una servilleta o una película y envíe la masa a un lugar cálido sin pases durante una hora o una hora y media para levantarla. Normalmente pongo la masa en un horno frío.

Mientras la masa sea adecuada, prepare los productos para el relleno. Las piñas se pueden tomar cualquiera, en anillos o en trozos - no es crítico, todavía se cortarán. Precocine los filetes de cualquier manera. La salsa de tomate es adecuada para cualquiera. Tomé un Krasnodar común. El queso es preferible tomar uno que se derrita bien.

Cortar las piñas en trozos pequeños.

El queso se frota en un rallador fino. Así que se derretirá más rápido y uniformemente que se frotará en uno grande.

Mientras tanto, la masa debe duplicarse en volumen.

Coloque la masa en la superficie agazapada de harina. Enrollarlo en una capa delgada de cualquier forma. Hice un círculo. El espesor de la prueba no debe exceder de 4 mm. El diámetro de la pieza de trabajo que obtuve fue de unos 28 cm.

Transfiera la pieza de trabajo de la prueba a la bandeja de hornear. Prepáralo con papel para hornear. Rociar la masa con salsa de tomate.

Rompa los filetes de pollo con las manos en pequeños trozos y esparcirlos uniformemente por la pizza. Pon piñas en la pizza.

Espolvorea la pizza encima con queso frotado.

Hornee la pizza en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20 minutos. El queso debe fundirse y cubrirse con una corteza dorada. Saca la pizza preparada, corta en trozos y sirve inmediatamente.