Filete de pollo en la manga en el horno

2 porciones
1 hora

Puede servir este tipo de filetes con cualquier guarnición: papas hervidas o fritas, pasta, arroz o trigo sarraceno. El jugo que se ha desprendido del pájaro mientras se hornea es recomendable conservarlo y echarles las pechugas al servirlo a la mesa.

¿Cómo hornear filetes de pollo en la manga en el horno? Prepare todos los ingredientes necesarios. Si el filete de pollo es grande, hay dos pechugas suficientes. Si las piezas son pequeñas, tome tres. Entonces tendrás tres porciones a la vez. Si no tienes un filete, sino una pechuga entera en el hueso, entonces puedes simplemente cortarlo por la mitad y separar los filetes de los huesos.

Enjuague cuidadosamente el filete de pollo y decúbelo con toallas de papel. Todavía suelo cortar las capas de grasa a lo largo de los lados del filete y quitar las películas finas alrededor de la carne.

Frote el pollo por todos lados con sal y pimienta. Espolvorea con hierbas provenzales. Si tienes una mezcla de hierbas provenzales, entonces honra la composición de esta mezcla. Si ya tiene sal y pimienta, además no vale la pena salar y perchar el pollo - será demasiado picante y salado. No había nada más que hierbas en mi mezcla, así que salí y perché la carne por separado.

En la parte superior, espolvoree los filetes con pimentón dulce molido y deje la carne marinada durante 30 minutos.

Coloque el pollo en la manga para hornear y viértelo dentro con aceite vegetal. Ate firmemente los extremos de la manga en dos lados. Lo hice con una bechera. En la parte superior de la manga, haga unas incisiones con unas tijeras o un cuchillo para que salga el vapor. Trate de no hacer incisiones en los lados porque durante la cocción del pollo se liberará el jugo que se derramará a través de las incisiones laterales. Esto contribuirá a reducir la humedad en la manga y a secar el ave.

Cambie la manga de pollo a una bandeja de hornear o a un molde para hornear. Hornee el filete de pollo en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 30-35 minutos. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Saca los filetes de pollo listos del horno, suavemente para no freír el vapor, corta la manga de arriba y abre. Transfiera el pollo a los platos y sirva a la mesa. Que aproveche!