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Pollo en salsa de soja con miel
6 porciones3 horas
Pollo - 2 kg, Pimienta negra molida - al gusto, Sal - Al gusto, Salsa de soja - 100 ml, Miel - 2 tel., Mantequilla - 2 l., Aceite vegetal - 2 l., Polvo de ajo - 1 pilar, Polvo de jengibre - 1 chile, Paprika - 1 chile, Curry - 0.5 chino, pimiento negro molido - al gusto, sal - al gusto
¿Cómo hacer un delicioso pollo jugoso en salsa de soja con miel en el horno? Muy simple. Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. El pollo toma el peso que necesitas. Tengo una cantidad de marinado diseñado para un pájaro de 2 kg o más. Si tiene un ave menor de 2 kg, puede reducir en un tercio la cantidad de salsa de soja, miel, hierbas y mantequilla. 
Lavar el pollo y secarlo con una toalla de papel o servilletas. Frote el pájaro con sal y pimienta dentro y fuera. Deje el pollo a temperatura ambiente mientras prepara el adobe. 
Ahora prepare los ingredientes necesarios para el adobe. Puede complementarlos o sustituirlos conservando tres ingredientes básicos: salsa de soja, miel y jengibre. Las especias especificadas pueden ser reemplazadas por una mezcla de especias preparadas para pollo, pero lea la composición en el paquete. En ese tipo de mezclas suele haber ya sal y pimienta, por lo que hay que buscar que, en combinación con la salsa de soja, no se trasplante el plato. Aceite vegetal - cualquiera. Tengo olivo. 
En una misca mezclar la mantequilla, miel, salsa de soja, jengibre, ajo, curry. Añadir pimienta recién molida. El ajo seco y el jengibre se pueden reemplazar por 1 diente de ajo fresco y 2 cm de raíz de jengibre que se frote en un rallador fino. 
Revuelva todo bien. No tendrá una mezcla muy uniforme - en la superficie flotarán pequeños trozos de mantequilla, pero en los primeros minutos de calentamiento en el horno se derretirán y el marinado será uniforme. 
Frote el pollo por fuera y por dentro con el adobe. Deje que el pájaro marine en el refrigerador durante 1-2 horas. 
Y si hay una oportunidad, mejor para la noche. Cuanto más tiempo marine la carne, más tierna, sabrosa, jugosa y aromática resultará. 
Coloque el pollo en un molde para hornear y verter el adobe a voluntad. Desde que mariné el pájaro en la misma forma en la que estaba horneando, simplemente volteé la carcasa con la pechuga hacia arriba. Hornee el pollo en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1, 5 horas. La hora exacta depende de su horno y del tamaño del pollo. Regar el pollo con el jugo de la parte inferior del molde lo más a menudo posible. 
Poco a poco, el marinado se va espesando, formando las superficies del ave una deliciosa corteza de miel crujiente. Que aproveche!