Pollo en mayonesa con ajo en el horno

8 porciones
3 horas

¿Cómo hornear pollo en mayonesa con ajo en el horno? Prepare todos los ingredientes necesarios. Elegí un pollo pequeño de 1. 5 kg. El tiempo de cocción dependerá del peso del ave. Cuanto más grande sea el cuerpo, más tiempo se horneará. Recomiendo elegir una carcasa refrigerada, no congelada: tiene menos agua. Siempre corte la cola y la grasa extra. La cantidad de ajo y condimentos se pueden regular a su gusto.

Mezcle la mayonesa con el ajo rallado en una pequeña terna.

Coloque la carcasa con toallas de papel. Sal, pórtate y frota los lúpulos de sol por fuera y por dentro. Luego moja el pollo con una mezcla de mayonesa, sin olvidar los lugares bajo las alas. Cubriendo el pollo con una película de comida, la dejé marinar en el refrigerador toda la noche. Pero si no tienes tanto tiempo, también serán suficientes un par de horas.

Coloque el pollo sobre el respaldo en la bandeja de hornear, pegado con una hoja antiadherente o engrasado con una gota de aceite de girasol. Retire el ajo de la parte superior del cuerpo, de lo contrario se quemará. También para evitar la quema, fije las alas en la carcasa con espátulas de madera. Las patas se atan con un hilo de sastre ordinario de color blanco.

Hornee el pollo en un horno precalentado a 180 ⁰S durante una hora. Durante el proceso de preparación, riegue el pollo con jugo liberador. Así que la piel de pollo resultará lo más apetecible posible y se crujirá.

Compruebe que el pollo está listo, perforando la pechuga en su parte más gruesa con una espátula de madera. Si sale el jugo transparente, el pollo está listo. Si es rosa, hornee más. Antes de alimentarse, retire el cuerpo de la espátula y retire los hilos. El pollo horneado en mayonesa es excepcionalmente bueno en caliente.