Pollo en adobe de salsa de soja y miel en el horno

6 porciones
3 horas

¿Cómo hacer pollo en marinado con salsa de soja y miel en el horno? Prepare todos los ingredientes necesarios para el adobe. Use mejor la miel líquida. Se unirá más rápido con el resto de los ingredientes. Si su miel ya se ha secado, entonces primero derretirlo a fuego lento o en el microondas y enfriar a temperatura ambiente. La raíz natural de jengibre y ajo puede ser reemplazada por polvos adecuados. Hay que llevarlos a 1/2 h.

Pelar el ajo y la raíz de jengibre y frotar en un rallador fino. El ajo en lugar de frotarse en el rallador puede pasar por la prensa. Como resultado, no debe tener piezas grandes, ya que se quemarán durante la cocción. Cuanto más homogéneo sea el marinado, mejor.

En una misca, mezcla miel líquida, salsa de soja, aceite de oliva, jengibre y ajo. Agregue la pimienta negra recién molida.

Mezcle bien el adobe para que el aceite de oliva se separe por la salsa.

Lavar el pollo y mojarlo con toallas de papel.

Frote el pájaro con marinado por fuera y por dentro, usando toda la salsa.

Coloque el pollo en escabeche en el refrigerador durante 1-2 horas. Si hay alguna posibilidad, es mejor dejarlo para la noche.

Coloque el pollo en un molde para hornear o en una bandeja con el respaldo clavado en pergamino. Aconsejo atar las patas de pollo para que sea más cómodo de voltear (paso 9) . Comprimir el pollo en un horno precalentado a 180 ° C. Regar periódicamente el pollo con jugo desde el fondo del molde. Esto proporcionará una corteza dorada uniforme. Si ve que las piezas de ajo y jengibre se queman, aléjelas con una borla.

Después de 25-30 minutos, el respaldo del pájaro se alistará y se cubrirá con una corteza dorada. Cuando esto suceda, voltee el pollo y hornee durante unos 30 minutos más hasta que la pechuga se haya rallado. El tiempo exacto de cocción depende de las características de su horno.

Asegúrese de regar el pollo con jugo desde el fondo del molde. Cuanto más a menudo lo hagas, más jugoso será el pájaro y más hermosa será tu corteza. Estoy regando el pájaro con jugo cada 10 minutos. La disposición del ave es fácil de comprobar: hay que perforarla en varios lugares con un cuchillo y ver de qué color sale el jugo. Si es transparente, entonces el pollo está listo. Serví este pollo en una almohada de patatas al horno y zanahorias. Que aproveche!