Pollo en el horno con la corteza entera de la lámina

3 porciones
2 horas 20 minutos

¿Cómo hornear el pollo en el horno en papel de aluminio entero? En primer lugar, preparar una carcasa de pollo. En la receta se utilizó un ave de 1. 200 gramos de peso. Si tiene una gallina congelada, debe sacarla del congelador con antelación, trasladarla al refrigerador para descongelarla lentamente, si no hay tiempo, dejarla a temperatura ambiente hasta que se descongele completamente. El pollo casero puede hornearse un poco más de lo indicado en la receta.

Prepare todos los demás componentes. Las especias secas toman las que más a menudo usas para marinar el pájaro. El romero puede ser eliminado de la lista de componentes, tiene un aroma específico que no a todos les gusta. Cambie el azúcar en la receta a voluntad por miel, también le dará a la piel un color apetecible.

En un recipiente pequeño y profundo, mezcla la salsa de soja y el aceite vegetal. Añadir el azúcar pasado a través de la prensa de ajo, pimienta y especias.

Revuelva todo bien. El azúcar debe disolverse.

Enjuague el pollo bajo agua fría corriente y decúbelo bien con servilletas de papel en el exterior y en el interior. El tapón debe estar prácticamente seco. Aplique el marinado sobre el pájaro.

Muéstralo uniformemente en todos los lados y dentro también. Envíe el pollo a una taza grande, cubra con una película de alimentos y deje en un lugar fresco para que se moje durante al menos una hora. Perfecto si el pájaro está en el refrigerador toda la noche. Como opción, el pollo no se puede enviar a una taza, sino a una bolsa de celofán.

Coloque la carcasa encurtida en la lámina. Atar las patas con un hilo grueso, por lo que el pájaro listo se verá más apetecible. Retire los restos de ajo, romero y especias del esternón y las patas de arriba. Ya han cumplido su papel dándole aromas a la carne, y al hornearla pueden quemar y arruinar el aspecto del plato.

Envuelva el pollo por todos los lados con papel de aluminio. Coloque en un molde de cocción de tamaño adecuado y envíelo a un horno precalentado durante 40-50 minutos. He horneado en el modo & quot; superior-inferior & quot; a 200 grados.

A continuación, la lámina de arriba girar o cortar con tijeras, cuidado, no se queme! Envuelva las puntas de las alas a voluntad con una lámina para que no se quemen.

Asar el esternón y las patas con un cepillo de silicona con grasa y jugo que se ha desprendido durante el proceso de horneado de la gallina.

Cambie el modo de horno a & quot; convección & quot; o & quot; parrilla & quot; y cocine hasta que la piel adquiera un hermoso tono dorado. Revise periódicamente el pájaro, necesitará de 5 a 15 minutos, el tiempo depende de la capacidad de su horno.

¡Listo! Sirve con verduras frescas, patatas, todo tipo de ensaladas y mucho más.