Pollo en el horno entero en la manga con la corteza

4 porciones
2 horas

¿Cómo hornear el pollo en la manga con la corteza entera? Prepare todos los productos necesarios. Toma un pájaro de tamaño mediano, lo mejor es alrededor de un kilo y medio, sin duda enfriado y bien destripado.

Lave bien el pollo, decúbelo con toallas de papel, retire las plumas disponibles si es necesario.

Sal el pollo de todos lados. Tomo sal blanca regular sin aditivos, pero bien se puede tomar y saborizado: por ejemplo, sal sana o adygay.

Pon el pollo por todos lados. Se puede tomar cualquier tipo de pimienta picante: negra o roja. Si no le gusta el picante, puede utilizar pimentón molido para un color más hermoso.

Agregue el ajo picado al pollo. Pasé el diente por la prensa, pero también se puede frotar el diente en un rallador fino o molerlo con un cuchillo. También es muy posible utilizar el ajo en polvo, pero como cocinamos en la manga, el ajo no se quemará, por lo que es mejor usar fresco. Si lo desea, puede frotar el pollo y algunos otros condimentos: lúpulos suneles, hierbas provenzales y cualquier otro condimento seco.

Coloque el pollo en la manga para hornear. En la manga para el aroma se puede añadir una ramita de romero fresco, tomillo o menta, y puede haber varios lóbulos de limón. Fije el borde de la manga con un clip especial.

Hacer un palillo de dientes unos pinchazos en la manga para que al cocinar salga vapor extra. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. Los primeros 30 minutos recomiendo hornear directamente en la manga, luego, si desea obtener una corteza fragante crujiente, cortar la manga de hornear en la parte superior, y llevar el pollo completamente listo. Para tener confianza, hacer una incisión en la zona de la cadera - debe fluir un jugo de carne transparente, no sangre. ¡El pollo está listo!

¡Sirva el pollo de inmediato mientras está caliente! Las verduras frescas de temporada o las ensaladas vegetales se acercarán mejor a ella. Que aproveche!