Pollo en el horno entero en el frasco

4 porciones
2 horas 10 minutos

¿Cómo hornear el pollo en el horno entero en un frasco? Prepara todos los ingredientes. El sabor del plato depende mucho de qué pollo elijas. Suelo hornear pollo que pesa menos de 1, 5 kg. Es recomendable comprar refrigerado, ya que por la carcasa congelada es difícil juzgar la frescura y la calidad de la carne. El pollo debe ser de color rosa claro, con un olor neutro. Si tomas un ave, debe ser joven (menos de un año), de lo contrario no será adecuado para hornear.

Si el pollo está congelado, descongelar el pollo de antemano. Retire el paquete y colóquelo en un recipiente en el estante inferior del refrigerador un día antes de cocinarlo. Para marinar, tome un tazón o una cacerola en la que se coloque libremente. El material del que está hecho no debe oxidarse. Adecuado esmaltado, cerámica y cristalería. Tomé un tazón de nerja. Enjuague el pollo bajo el agua corriente, quite las vísceras y las plumas, si las hay.

Limpie el ajo. Lávelo, séquelo y púlselo en una carpeta de ajo.

Retira la carcasa con una toalla de papel para que no quede humedad y se marine mejor. Frote cuidadosamente el pollo dentro y fuera con sal, ajo y una mezcla de especias.

Lubrica el pollo desde el interior y el exterior con mayonesa. Cubra los utensilios en los que marine la gallina, la película de comida o la toalla. Deje a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Cuanto más se marine el pollo, más sabroso y jugoso será. A menudo dejo para la noche antes de cocinar.

Coloque el pollo en una lata y luego colóquelo en una bandeja de hornear profunda. Cualquier frasco de vidrio sería adecuado. Lo principal, antes de ponerle el pollo, compruebe que todo el diseño cabe en el horno. Tengo un frasco de 450 ml. Vierta agua tibia en el frasco por 2/3 de volumen, agregue una hoja de laurel y guisantes al agua. La bandeja de hornear toma de tal tamaño que sea más grande que la superficie bajo el pollo para que la grasa se drene cuando se hornee allí.

Llénalo con medio agua fría. Coloque el pollo al horno frío para que el agua se caliente uniformemente y la botella no revienta. Encienda el horno hasta 200 grados. Después de media hora, reduzca a 180 y hornee durante 1, 5 horas. Durante este tiempo, vierta el pollo con agua de la bandeja para que no se seque. Si ves que se hornea de forma desigual, las partes más oscuras se pueden cubrir con papel de aluminio.