Pollo con limón en el horno entero

6 porciones
2 horas

¿Cómo hornear pollo con limón? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios. Haremos el relleno. Lave el limón, decúbelo. Limpie la cebolla repelida de la cáscara, lave y cubra con servilletas.

Corta la mitad del limón y el bulbo en trozos pequeños. Para evitar que los ojos corten la cebolla, moje el cuchillo con agua fría. Será nuestro relleno.

Prepare los ingredientes para preparar el aceite aromático. Frote la ralladura de limón en un rallador grande o mediano. Lavar los verdes y decúbrelos. Limpie el ajo de la cáscara. La mantequilla debe ser ablandada.

Exprime el jugo del limón. Pase el ajo a través de la prensa. Pica finamente el verde lavado. Combine la mantequilla suave con el jugo y la ralladura de limón, el verde picado y las especias secas. Todos los ingredientes se doblan en un recipiente.

Mezcle la masa hasta que sea homogénea.

Limpie el pollo, lave, decúbelo, frote con sal y pimienta dentro y fuera. Póngala en un molde preparado para hornearla con el respaldo hacia abajo.

Separe cuidadosamente la piel del pollo en la pechuga de la carne y marche la mayor parte del aceite aromático. Distribuir suavemente el aceite en el interior, tratando de no rasgar la piel. En la parte superior, rociar la pechuga con el aceite restante.

Ahora, marche el interior del pollo con trozos de limón y cebolla rebanada.

Atar las patas de pollo con un cordel. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1 horas. Hornear hasta que aparezca la corteza dorada. Puede tomar un poco más de tiempo, dependiendo del horno. He horneado en el modo superior + inferior + convección. Regar periódicamente el pollo con jugo desde el fondo del molde.