Pollo con naranjas rojas y romero

6 porciones
4 horas 20 minutos

Marinad. Para el adobe necesitaremos: jugo y ralladura de naranja roja, ralladura de limón, salsa de soja, miel y almidón.

De la naranja para quitar la ralladura. Exprimir el jugo de la naranja. Almidón para deshacerse en jugo de naranja.

Del limón también quitar la ralladura con el rallador.

Añadir a almidón salsa de soja, miel. Todo está bien para mezclar.

Preparar los ingredientes. Para pollo relleno necesitaremos: pollo de 1, 5-2 kg, romero, cabeza de ajo, aceite vegetal.

Lavar el pollo, decúbelo. Separe suavemente la piel de la carne en la pechuga. Verter el pollo con marinado y dejar encurtir durante 2 horas, volteando periódicamente el pájaro para que se impregne uniformemente de marinado.

Relleno. Vamos a necesitar días de relleno: naranja roja, romero fresco.

Lavar la naranja siciliana restante y cortar en trozos pequeños.

Nafarchie el pollo con rodajas de naranjas rojas y ramitas de romero.

Transfiera el pollo a una forma lubricada con aceite vegetal y vierta con marinado.

Cortar la cabeza de ajo por la mitad y poner en forma al pollo junto con las ramitas de romero.

Cubrir la forma con papel de aluminio y poner en el horno caliente a 180 ° C durante 40 minutos.

A continuación, quitar la lámina y hornear durante unas 1 horas más antes de formar una corteza dorada. Regar periódicamente el pollo con jugo desde el fondo del molde.