Pollo en catalán

4 porciones
2 horas

Caliente en una sartén de 80 ml de aceite y fríe trozos de pollo hasta que estén dorados. Sacar y colocar en una sartén de pared gruesa o un plato refractario (dependiendo de si el plato se asará en la estufa, o se horneará en el horno - puede ser así, y así. En la grasa que queda después de freír el pollo, freír las ciruelas cortadas y peladas de los huesos (en la foto se puede ver hasta qué estado). Sacar las ciruelas, cubrirlas de pollo, en aceite freír las pasas y 50 gr de piñones. Cuando se ponen las pasas, espolvorear el pollo en las ciruelas con estos componentes. Verter el remanente de aceite, calentar y freír en él la cebolla a un tono marrón. Vierte el jugo de tomate y el líquido, revuelve y evapora la salsa a fuego lento hasta que espese. Después de eso, regar a través de la cebolla de tamiz metálico, que queda con salsa pelada, regar el pollo con bayas y nueces y asarlo a fuego lento bajo la tapa (o hornear en el horno) durante 30 minutos. Mezcla las tuercas de cedro restantes con almendras, migas de pan y vino blanco. Si va a hornear en el horno, a continuación, verter el plato con una mezcla de nuez en la parte superior, si se utiliza la fritura, a continuación, intervenir en la salsa, y seguir languideciendo 10 minutos más.