Gunkanas de sushi

2 porciones
1 hora 10 minutos

¿Cómo hacer el sushi gunkana? Prepara todos los ingredientes. Enjuague bien el arroz para eliminar el almidón que contiene. Envíe el arroz a la olla y vierta con agua (1: 2). Lleva el agua a ebullición, sal un poco. Cocine el arroz a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 15-20 minutos. Apague el fuego y no abra la tapa durante 10 minutos más. El arroz alcanzará la consistencia correcta durante este tiempo. Enfríe el arroz terminado, agregue vinagre de arroz a él y mezcle.

Mientras se cocina el arroz, se puede preparar el pollo en salsa. Para ello, mezcla la mayonesa con una salsa de chile dulce. Estoy usando un casero. Las cantidades de salsa de chile se pueden ajustar a su gusto.

Enjuague el filete de pollo, decúbelo, corte finamente y ase, revolviendo periódicamente, durante 3 minutos en una sartén con un poco de aceite vegetal. Coloca el pollo en una salsa previamente cocida y revuelve bien todos los ingredientes.

Corta el nori en tiras. La anchura de una tira es de aproximadamente 3 cm. En 2 porciones necesitaba 10 de esas tiras. Tenga en cuenta que el arroz tendrá que colocarse en el lado avispado del nori.

Moja tus manos en el agua. Esto se hace para evitar que el arroz se pegue a las manos. Tome una porción de arroz (aproximadamente 25 gr. ). A partir de este arroz con las manos, forma algo así como una barra y póngala en una tira de nori en el centro. Tenga en cuenta que el arroz no debe cubrir completamente todo el ancho de la tira! Es necesario dejar un poco de espacio para el relleno. En un borde del nori, coloque 1-2 figuras.

Forma un gunkan y con la ayuda de risinki conectar los bordes del nori. Dales con las manos la forma correcta. La base está lista. Así forma todos los juncos.

Coloque un relleno en cada gunkan. La bandeja de hornear se pega con una lámina en la que coloque las gunkanas.

Coloque las gunkanas en la barra de viento en modo «parrilla» y cocine durante aproximadamente 4 minutos. Como resultado, los gunkanes tendrán una parte superior de rubor muy hermosa.

Servir gunkanas con salsa de soja, wasabi y jengibre. Que aproveche!