Julien en cocoteras con pollo y hongos

3 porciones
1 hora

La salsa para esta julien no la preparé en crema o crema agria, como hago habitualmente, sino en mayonesa. Al mismo tiempo a hervir no traía la mezcla, y la mayonesa elegía sin mostaza, solo con aquellos ingredientes que se pueden calentar tranquilamente sin dañar al cuerpo. Encontré una receta para este julien en mi revista de cocina favorita. Al principio me avergonzaba mucho la presencia de mayonesa, me parecía que iba a interrumpir el sabor de la carne. Pero al final el julien resultó ser cancelado. Excelente reemplazo de crema. Lo principal, elegir mayonesas de la serie Organic.

¿Cómo hacer julien en cocoteras con pollo y hongos? Prepare los productos. Quítate el filete de la pechuga, es menos graso. Mejor si la carne se enfría. Descongelar previamente el congelador, trasladándolo del congelador al refrigerador.

Lave el filete de pollo, decúbelo bien, de lo contrario, la humedad excesiva no lo dejará asar - se guisará. Cortar la carne en pequeños cubos.

Lavar los champiñones, secar y cortar en pequeñas rodajas. Compra champiñones frescos de tamaño mediano, blanco y nieve sin manchas, daños, olor a pudrición. Al tacto, no deben ser resbaladizos.

El queso se frota en un rallador grande. El queso para este plato es adecuado para cualquiera - duro, semisólido, suave, tipo mozzarella. Lo principal es que sea sabroso, de calidad, sin sustitutos de las grasas lácteas y se derrita bien.

En una sartén a fuego medio calienta el aceite vegetal y asa la carne en ella hasta que esté dorada. Coloque el filete de pollo en una mierda.

En la misma sartén donde se asó la carne, coloque las setas y también fríelas a la corteza de rubor. Transfiera los hongos a la carne.

En la misma sartén, combinar leche, mayonesa, sal y pimienta. Calienta la masa a fuego bajo, agitando constantemente y rompiendo todos los bultos. ¡No lo lleves a hervir!

Debe resultar una salsa homogénea de espesor medio.

En una sartén con salsa, devuelva el pollo y las setas. Revuelva todo.

¡LIFHACK! En todas las recetas escriben que la harina primero hay que tamizarla y luego meterla en la propia salsa y revolverla. Dado que la harina se vierte en una gran porción inmediatamente en salsa caliente, hay una gran probabilidad de que aparezcan bultos. Para evitarlo, tamizo la harina inmediatamente en una sartén con carne.

Al mezclar, la masa se obtiene de forma homogénea y sin bultos.

Esparza la masa resultante por las cocoteras. En la parte superior, espolvoree Julien con queso rallado.

Coloque las cocoteras en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos antes de que aparezca una apetecible corteza de rubor en el queso. La hora exacta dependerá de las características de su horno y del tamaño de las cocoteras.

Sirva la julina en cócteles inmediatamente, caliente. Que aproveche!

Tenga en cuenta que de la correcta descongelación de los ingredientes depende en gran medida la calidad y el sabor del plato terminado. Cómo evitar errores y elegir la mejor manera, lea el artículo sobre descongelación.

Los champiñones se pueden sustituir por boroviques o aceites, pero hay que tener en cuenta la diferencia en la secuencia y el tiempo de cocción.

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!