Julien en bollos con setas y pollo

3 porciones
1 hora

Hace mucho tiempo, en una revista de cocina vio una receta interesante y una hermosa foto de sopa en pan. En ese momento me pareció muy original. Sin embargo, antes de implementar la receta en mi cocina, nunca llegué a mis manos, y ahora no encontraré esta revista, supongo. Sin embargo, tuve la oportunidad de probar otro plato para servir en un producto de pan. Y es julien en bollos. ¡Es tan delicioso que las palabras no se transmiten! Aunque el julien en sí mismo como un plato separado, yo soy tratado sin fanatismo. Pero la combinación de pollo, setas y bollo crujiente me pareció increíblemente deliciosa. Usé pequeños bollos de salvado de 50 g cada uno para la receta. Tenía suficiente relleno para 4 esos bollos. Muy sabroso tanto en caliente como en refrescante. En caliente me gustó más. En el relleno también se puede añadir un bulbo finamente cortado. Hay que freírla junto con los hongos.

¿Cómo hacer julien en bollos con hongos y pollo? Prepare primero los productos para el relleno. Estaba cocinando julien con pechuga de pollo, pero también puedes tomar filetes de otras partes. Las cremas se toman con un 20% de grasa, son las mejores para la salsa. La crema se puede reemplazar con crema agria 15-20% de grasa.

Hervir previamente los filetes de pollo. ¿Cómo cocinar filetes de pollo? Llevar a hervir el agua en la sartén, bajar la carne en ella. Agrega sal. Cocine el pollo durante 30 minutos cuando esté ligeramente hervido a fuego bajo. A continuación, enfriar los filetes y cortar en pequeños cubos.

Lavar los champiñones, secar y también cortar en dados pequeños.

En una sartén, precalienta el aceite vegetal. Coloca los champiñones y fríalos a fuego medio, agitándolos hasta que todo el líquido se evapore.

Agregue filetes de pollo y crema a la sartén. Sal, pícalo y revuelve. Freír todos juntos durante 5-7 minutos.

Para Julien, tome 3-4 bollos pequeños, pueden ser blancos, centeno o de harina de grano entero, elija para su gusto.

El queso se frota en un rallador grande. El queso para este plato es adecuado para cualquiera - duro, semisólido, suave, tipo mozzarella. Lo principal es que sea sabroso, de calidad, sin sustitutos de las grasas lácteas y se derrita bien.

En los bollos, cortar las tapas y sacar la carne. Al mismo tiempo, trate de mantener el fondo y las paredes intactas.

Rellene los bollos con un relleno preparado.

En la parte superior del bollo espolvoree abundantemente con queso rallado.

Coloque los bollos en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos hasta que el queso se derrita.

Julien con pollo y setas en bollos listos. Sirva inmediatamente a la mesa. Que aproveche!

En lugar de los frescos, se pueden tomar hongos congelados o secos (los secos se necesitarán entre 5 y 6 veces menos que los frescos). Los hongos congelados se pueden descongelar de cualquier manera conveniente (por ejemplo, en el microondas en el modo apropiado - ver las instrucciones de su técnica) y drenar el líquido. O bien, si la cantidad de líquido en la receta no es crítica, use sin descongelar. Los hongos secos deben lavarse bien, ya que no se lavan antes de secarlos, para luego remojarlos en agua fría durante al menos 2-3 horas.

Los secretos, los trucos de lifte y todos los consejos más útiles se leen en el artículo: «Crema y crema cremosa en salsa cremosa: ¿qué hacer para no enrollarse? ».

Tenga en cuenta que los hornos de todos son diferentes. La temperatura y el tiempo de cocción pueden diferir de los indicados en la receta. Para que cualquier plato horneado tenga éxito, ¡aproveche la información útil sobre las características de los hornos!