Русский
English
Український
Deutsch
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Julien con pollo y crema agria en tartaletas
10 porciones1 hora 30 minutos
Huevos de pollo - 1 pieza, Harina de trigo - 300 gr, Mantequilla - 180 gr, Smetana - 150 ml, Sal - 2 gr, Triturador - 2 gr, Smetana - 150 ml, Sal - al gusto, Opyata - 200 gr, cebollas - 1 pieza, ajo - 1 diente., filete de pollo - 300 gr., Queso duro - 100 gr., Aceite vegetal - 2 l., Pimienta molida negra - al gusto
Preparemos los ingredientes. Para las tartaletas, prepararemos una masa de arena. No aromatiza durante mucho tiempo, así que las tartaletas se pueden hornear antes de cocinar la julien en sí y servirla a la mesa. En un recipiente, inyectamos el huevo de pollo, añadimos una pizca de sal, la batimos con un tenedor. Agregamos crema agria, mantequilla ablandada, mezclamos. Mezclamos la harina cribada con el disolvente, mezclamos. Amasamos la masa elástica lisa, la limpiamos durante media hora en el refrigerador. 
La masa descansada es divisible en varias partes. 
Cada uno de ellos se enrolla en una fina formación de aproximadamente 0, 3 centímetros de espesor. 
Cortamos tazas con un vaso, bajo el tamaño del molde para hornear tartaletas. 
lubricamos la forma con aceite vegetal, ponemos en las celdas la masa, cubrimos con la segunda forma engrasada con aceite. Freír en la estufa durante unos 10 minutos. 
Cortamos la masa extra de las tartaletas listas, dejamos que se enfríen y se solidifiquen antes de llenarse de julina. 
Los hongos se pueden tomar cualquier champiñón o bosque al gusto y la presencia, por ejemplo, de una gota. Son pequeños y no necesitan ser cortados. Si utiliza hongos grandes, entonces debe cortar finamente y freír. Lavamos los hongos, hervimos en agua salada hasta que estén listos. 
luego tostamos sobre aceite de girasol con cebolla rebozada cortada en anillos hasta que se ruborice. 
El filete de pollo se cuece en agua salada con la adición de varios guisantes de pimienta negra y hoja de laurel, el caldo se drena, la carne se deja enfriar. La carne se corta en pequeños trozos y se fríe en aceite vegetal hasta que se ruborice. 
Combinamos setas y pollo en una sartén, rellenamos con crema agria, añadimos sal al gusto y pimienta molida negra. Saltee a fuego lento durante unos 5 minutos. Añadimos el ajo finamente picado para el aroma, mezclamos. En las tartaletas ponemos julien cocida. 
El queso duro frotamos en un rallador fino y duchamos generosamente el contenido de las tartaletas. Las tartaletas se colocan en un molde atrapado en pergamino. El gabinete de viento se calienta a 180 grados. Hornear tartaletas con julien durante unos 15 minutos. 
Este tiempo es suficiente para que el queso se derrita, convertido en una apetitosa corteza de rubor. Servimos a la mesa. Que aproveche!