Befstrogans de pollo con crema agria y hongos

4 porciones
40 minas

¿Cómo hacer befstrogans de pollo? Prepare los ingredientes. Filete de pechuga: también se puede tomar otra carne de pollo sin hueso. Si la carne está congelada, entonces hay que descongelarla previamente. Los champiñones son frescos, también se pueden tomar congelados. Crema el 15% de grasa, si la grasa es grande o crema agria resultó ser menor, entonces en la etapa final de la preparación se puede verter agua caliente o caldo. De las especias tomo pimienta negra molida, puedes añadir otras especias.

Tome una sartén profunda o una sartén con el fondo grueso para que esté con la tapa. Pelar la cebolla y el ajo de la cáscara y cortar - el ajo finamente, la cebolla semicolor. Pon la sartén en fuego fuerte y precalienta el aceite vegetal en ella. Coloca la cebolla picada y el ajo y fríalo durante unos minutos hasta que la cebolla sea transparente. En lugar de ajo fresco, se puede tomar el ajo seco y añadirlo un poco más tarde, en la etapa de adición de sal.

Enjuague los champiñones con agua fría y corriente de los restos de tierra y basura. Corta los hongos con placas. Añadir las setas picadas a la sartén a la cebolla y el ajo y asar durante 5-10 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de las setas picadas).

Enjuague los filetes de pechuga de pollo y decúbelos. Cortar el pollo en barras largas de fibra picada y envolverlos en harina por todos los lados. Esto se puede hacer devorando en harina cada pieza del tazón. O puede doblar el pollo picado en una bolsa, agitar la harina y agitar la bolsa cerrada con pollo y harina varias veces, de esta manera el pollo estará uniformemente cubierto con harina.

Agrega el pollo picado en harina en una sartén a los hongos y fríalo a fuego medio hasta que cambie el color del pollo. Para que las placas de setas conserven su forma, el pollo se puede freír en una sartén separada y luego añadir a las setas mezclándolas.

Añadir a la sartén crema agria, pasta de tomate, sal, pimienta molida negra y remover. Reduzca el fuego, cierre la sartén con una tapa y languidezca a los befstroganos durante unos 15 minutos.

Los befstroganos hechos de pollo con crema agria y hongos se sirven calientes. En la guarnición se puede ofrecer pasta hervida, puré de patatas, platos de cereales. Al servir sobre la mesa, agachar el pollo con hongos de perejil picados con verde fresco, eneldo, albahaca.