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El pollo debe prepararse antes de asarlo. Si el pollo está congelado, debe descongelarse a temperatura ambiente. Para freír, absolutamente, cualquier parte del pollo será adecuada. Aquí, diríjase sólo en función de sus preferencias personales. Voy a usar las espinillas de pollo. Pero si usas pollo entero, pícalo en pedazos. Lavar bien todas las piezas de pollo en agua corriente y secarlas cuidadosamente con una toalla de papel.