Caderas de pollo en una sartén

4 porciones
1 hora 20 minutos

¿Cómo se frían las caderas en una sartén? Prepare todos los ingredientes necesarios. Las caderas se pueden tomar tanto en el hueso como sin él. Pimientos y tomate tomate de tamaño mediano, el bulbo es grande. El tomate se puede sustituir por ketchup, tomate en su propio jugo o pasta de tomate. Las proporciones se eligen al gusto. Si usas verduras de diferentes colores como yo, tendrás un plato más brillante.

Enjuague el pollo bajo agua corriente. Quitar la piel de las caderas y quitar el hueso, se pueden aplicar en otro plato, como hacer un caldo. Retira las piezas obtenidas con una toalla de papel para que no quede humedad y haya menos salpicaduras al freír.

Frote las caderas con sal y especias. Si utiliza mezclas de especias preparadas, asegúrese de leer la composición en el paquete. A menudo, la sal ya está presente en tales mezclas, ten en cuenta esto, de lo contrario corres el riesgo de repasar el plato. Deje a temperatura ambiente para que se marine durante 15-30 minutos.

Cepillar la cebolla, lavarla y cortarla con finos semicolores. Tengo bombillas pequeñas, así que tomé 2 cosas. Para evitar que el ojo mucoso se irrite al cortar la cebolla, enjuague el bulbo y el cuchillo con agua fría. La tabla de cortar no absorbe un olor a cebolla desagradable si frotarlo con un trozo de limón antes de cortarlo.

Lavar los pimientos búlgaros, quitar el frutal, cortar, limpiar las semillas y cortar en trozos grandes. Lava el tomate, quita el frutal y corta en pequeños trozos arbitrarios. Pelar el ajo y molerlo, pasando a través de la cosecha de ajo o frotando en un rallador fino.

Tomar una sartén de aproximadamente 22 cm de diámetro Calentar la sartén con aceite a fuego medio y colocar todos los trozos de pollo. Aumente el fuego y toste hasta la corteza de cadera ruborizada de un lado.

Luego, voltee las caderas, haga fuego más tranquilo y ase el pollo del otro lado durante 10-15 minutos.

Esta forma de asar hará que las caderas de pollo sean jugosas. Cuando una amiga de pollo se lame en el otro lado, quítela de la sartén. Sobre el mismo aceite, asar la cebolla a fuego medio, revolviendo periódicamente. No es necesario llevar a la dorada, debe volverse suave y de vidrio. Un poco de sal.

Luego agrega la pimienta y el pollo a la cebolla, remueve. Perfora durante 5 minutos.

Coloque un tomate con ajo en la sartén. Agitar y dejar otros 3 minutos.

Al final agrega las aceitunas, revuelve, cubre con una tapa y deja 5 minutos a fuego pequeño. Las aceitunas se pueden cortar a lo largo de la mitad o a lo largo de los anillos. Me gusta más añadirlos enteros, así que no he cortado.