Pechuga de pollo en el llesón

4 porciones
35 minas

La pechuga de pollo es una carne dietética saludable, que es especialmente importante si se siguen las normas de una dieta saludable. Sin embargo, cuando se prepara hay un matiz - es muy importante no secar la carne. Para que la pechuga de pollo se mantenga tierna y jugosa, al freírla se usa la liezona. La panificación crujiente que a la vez se forma no solo le da una costra apetecible al plato terminado, sino que también permite conservar el jugo de la carne dentro de la pechuga. Las pechugas de pollo se lavan, se secan con una toalla de papel. Cortar los huesos (si los hay), las películas, la grasa. Envuelva cada pechuga con una película comestible y utilice un rodillo o un martillo especial para la carne para repeler cada pieza hasta que su espesor sea de aproximadamente 1 cm. En un plato grande, mezcle los pasteles de pan, sal y pimienta. Frotar el parmesano finamente en un rallador y añadir a los pan rallado. Todo está bien para mezclar. Preparar el liezón. Lavar los huevos y romperlos en un recipiente profundo, batirlos con un tenedor o una corola. La leche se calienta un poco (¡pero no mucho! ) y se vierte en un recipiente con los huevos batidos. Revuelva de nuevo bien con la corola la leche tibia y los huevos - la lézona para la pechuga de pollo está lista. Prepare una mesa de cocina para planear el pollo. Poner las pechugas de pollo repelidas cerca, un plato grande con pan rallado y un tazón de liezona. Cada rebanada de pollo primero se sumerge en el liezón y luego se cubre profusamente con una mezcla de cereales y condimentos. Asegúrese de que la panificación cubra todas las partes de la pechuga de pollo. En una sartén, calentar el aceite vegetal. Una vez que el aceite se haya calentado lo suficiente, coloque la pechuga de pollo en una plancha en una sartén y fríe la pechuga unos 3-4 minutos a cada lado hasta formar una hermosa corteza dorada. Luego coloque la pechuga de pollo tostada en una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. Enjuague el perejil, decúbelo y corte finamente. Las pechugas de pollo listas en el liezón se trasladan a un hermoso plato, se decoran con verde y mitades de limón. Que aproveche!