Pollo en salsa teriyaki con verduras

2 porciones
1 hora 20 minutos

Preparar los ingredientes según la lista. Estoy usando pollos, pero también es adecuado para filetes. Descongelar la carne en el estante inferior del refrigerador.

Enjuague el pollo, decúbelo con toallas de papel, retire la piel, el hueso. Corta la carne en tiras.

Transfiera las rodajas de pollo a una capacidad de tamaño adecuado. Rellena con la salsa «Teriyaki» y deja marinar durante 30 minutos.

Coloque los frijoles congelados verdes de la vaina en una misca, escaldar con agua hirviendo fresca.

Limpie el bulbo rojo de la cáscara, enjuague. Enjuague con ella y el cuchillo bajo agua fría, para que al cortar el jugo de cebolla no irrite el ojo mucoso. Corta con finos semicírculos. Limpie el diente de ajo y aplastarlo con el lado plano del cuchillo.

Enjuague la pimienta búlgara, corte por la mitad, limpie las semillas y corte con paja. Para que el plato se vea brillante y ataviado, use pimientos multicolores (rojo y amarillo).

Pelar un cuarto de chile de las semillas cortado en pequeños círculos.

En una sartén profunda (si la hay, tome el wok) vierta el aceite vegetal con alta temperatura de humo. Calienta. Coloque la cebolla y el ajo. Tostado, revolviendo, aproximadamente 2 minutos.

Saca el pollo del refrigerador. Agitar la salsa, poner en una sartén caliente. Ase por todos lados a fuego intenso durante unos 5 minutos.

Añadir a la sartén las verduras y la salsa sobrante del pollo. Revuelva. Extinguir el contenido a fuego medio durante unos 15 minutos.

Antes de servir el pollo, espolvoree con cilantro picado y previamente decolorado en una sartén seca con sésamo. El sésamo se puede tomar tanto blanco común como negro (como yo). O puede utilizar una mezcla de sésamo blanco y negro. Sirve un plato con fideos Udon, funchosa, arroz hervido.