Guruli plato de pollo georgiano

6 porciones
2 horas

La próxima vez que cocine gurules, la culpa se la llevaré media taza, ya que tenía mucho de ella.

¿Cómo hacer un guruli es un plato de pollo georgiano? Prepare todos los ingredientes necesarios. Para los gurules, elige mejor los trozos grasos, así que si tienes un pollo entero, es mejor no usar la pechuga. Estaba tomando una trinchera. Si el pollo está congelado, descongelar el pollo de antemano. Es mejor quitar el envase y colocar el pollo en el recipiente en el estante inferior del refrigerador un día antes de la cocción. El vino toma cualquier seco. Si tiene nueces sin pelar, tome 6-8 piezas.

Enjuague el pollo bajo el agua corriente, retire todas las entrañas y plumas, si las tiene. Corta el pollo en trozos. He cortado el tronco en tres partes. Retira las piezas obtenidas con una toalla de papel para que no quede humedad y haya menos salpicaduras al freír.

Cepillar la cebolla, lavarla y cortarla con semicírculos. Para que la cebolla, al cortarla, no pellizque los ojos, lávela y el cuchillo con agua fría.

Tome una sartén con un fondo grueso y una tapa apretada. Para tanta carne de pollo basta una sartén de 20 cm de diámetroDerretir sobre ella la mantequilla. Para ello, calienta una sartén seca a fuego pequeño. Corte el aceite en unas pequeñas piezas y déjelo caer en una sartén. Inclina y gira la sartén hasta que el aceite se derrita por completo. Agítalo con una espátula.

Coloca el pollo picado en una sartén. Para que el pollo se ase más rápido, aumenta el fuego a más alto que el promedio. Amigo miente las piezas en dos lados.

Lavar las verduras, secar y quitar los tallos duros. Se puede añadir cilantro al perejil y al eneldo. Ella también combina muy bien con el pollo. Deposita un poco de verde para decorar el plato terminado. Tritura el resto con un cuchillo.

Limpie las nueces de las cáscaras y los tabiques y triture. Esto se puede hacer con un cuchillo o, cubriendo con papel, laminar en la parte superior con un rodillo. No es necesario moler nueces en polvo. Si quedan pequeños trozos, está bien.

Cuando el pollo de la novia se haya revuelto en dos lados, agregue la cebolla picada. Reduzca el fuego a la media. Un poco de sal.

Ase el pollo con cebolla durante unos 5 minutos, revolviendo periódicamente hasta que la cebolla esté blanda y amarilla.

Agregue las verduras trituradas y las nueces a la sartén.

Sal el pollo y sazona con especias. Si no te gusta demasiado picante, ponte menos pimienta roja. Revuelve todo bien. Vierte el pollo con vino.

Reduzca el fuego. Cubra la sartén con una tapa para que el pollo esté bien cocido y el vino se convierta en una salsa espesa. Extinguir durante aproximadamente una hora a fuego lento. Que aproveche!

Tenga en cuenta que de la correcta descongelación de los ingredientes depende en gran medida la calidad y el sabor del plato terminado. Para evitar errores y elegir la mejor manera de descongelar el pollo, lea el artículo sobre la correcta descongelación de los productos.

Cualquier aceite sólo es útil hasta que se alcanza una cierta temperatura, un punto de humo en el que el aceite comienza a quemarse y se forman sustancias tóxicas en él, incluidos los carcinógenos. Cómo decidir la temperatura de fritura y elegir el mejor aceite para freír, y cuál es mejor no usar en absoluto, lea aquí.

¡Importante! Una sartén mal seleccionada puede arruinar incluso la receta más buena. Todos los detalles de cómo elegir la sartén perfecta para diferentes platos lea aquí.

Dado que el grado de salinidad, dulzura, amargura, agudeza, ácido, flagelación en cada uno es individual, ¡agrega siempre especias, especias y condimentos, centrándote en tu sabor! Si es la primera vez que se pone alguno de los condimentos, hay que tener en cuenta que hay especias que son especialmente importantes para no trasvasar (pimienta de chile, por ejemplo).