Plescavica de carne picada

2 porciones
35 minas

En carne picada, añadir sal y agua, remojar bien con la mano 7-10 minutos, cerrar con película de comida y poner en el refrigerador durante 24 horas. En la carne picada preparada añadir 100 g de cebolla finamente picada, pimienta negra y roja, cilantro y 1 diente de ajo molido. Engrase la tabla de cortar con aceite vegetal para que la carne picada no se adhiera a la tabla, divida la carne picada en 2 o 3 partes iguales y forme tortillas redondas de 10 -15 cm de diámetro y 1, 2 cm. -1, 5 cm. Caliente la sartén a la parrilla y lubrique un poco con aceite vegetal. Retire con un cuchillo la tortilla preparada de la tabla y colóquela en la sartén. Asar el plescavica el primer minuto a fuego fuerte y cuatro minutos a fuego medio, voltear y freír el primer minuto a fuego fuerte y cuatro minutos a fuego medio. Servir a la mesa el salchichón caliente con verduras frescas, verdura y pimientos fritos. Que aproveche!