Gallinas sin pan

4 porciones
1 hora

¿Cómo hacer gallinas sin pan? Para preparar la caldera, pase el filete de pollo por la picadora de carne y conviértalo en carne picada. Coloque la carne picada en un vaso espacioso en el que preparará la masa de la caldera.

Siguiendo la carne, pase por la picadora de carne y la cebolla pelada. La cebolla triturada dará a las calderas jugosidad y aroma.

Luego agrega el huevo, la sal y las especias. Mezcle bien toda la masa. Como especia, se puede aprovechar la pimienta molida negra y las hierbas secas o aprovechar el conjunto de especias preparadas para la carne.

La masa de la caldera terminada será un poco líquida, que no será posible cegar las calderas de ella. Por lo tanto, agregue un poco de almidón. Su cantidad se ajusta a su gusto. La masa de la caldera terminada golpea un poco el fondo del tazón. Gracias a este procedimiento, el faro se volverá más denso y se esculpirá más fácilmente en las calderas. Y las chuletas en sí no se desmoronarán cuando se fríen.

Para freír la caldera, calienta la sartén a un estado caliente y vierte un poco de aceite vegetal sobre ella. Ciega con las manos las pequeñas chuletas y lánzalas en las pan rallado. Coloque las galletas en la sartén y asar en dos lados hasta que estén doradas a fuego medio.

Las calderas terminadas se verán muy ruborizadas y apetecibles.

Servir las calderas de pollo en caliente. Que aproveche!