Croquetas de papa

4 porciones
1 hora

¿Cómo hacer croquetas de patatas? Prepare los ingredientes. Para las croquetas de patata necesitaremos: 500 g de papa; 1 huevo; 20 g de mantequilla; 1 cucharada de sal; 1 hora de pimentón; pimienta negra molida.

Limpiar las patatas y cortar en cubos.

Colocar las patatas en una cacerola, verter con agua, llevar a ebullición y cocinar en agua salada a fuego medio hasta que estén listas.

Luego drena el agua.

Recuerde las patatas en el puré de patatas con un empujón.

Agregue un trozo de mantequilla y mezcle.

Enfríe la masa a temperatura ambiente.

En el puré de patatas, introduce el huevo. Añadir pimentón y pimienta. Si las papas están sin sal después de la cocción, háganlo.

Mezcle la masa cuidadosamente.

Para la panificación se necesitarán: 75 g de pan rallado; 50 g de harina; 1 huevo grande. Y aproximadamente 300 ml de aceite vegetal para asar croquetas en fritura.

Batir el huevo hasta que sea uniforme.

De puré de patata, enrolle pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Cada bola se lava primero en harina.

A continuación, sumerja en el huevo batido y póngase en pánico. Es necesario empanar muy cuidadosamente en los cereales para que no quede ni una sola zona libre.

En la cazuela, precalienta a ebullición el aceite vegetal. Por cierto, para la freidora es mejor utilizar capacidades no muy amplias, pero profundas. Después de todo, las croquetas deben flotar directamente en el aceite y asar uniformemente en todos los lados.

Sumergir en aceite hirviendo unas croquetas y freír en fritura hasta que la corteza esté dorada. Al principio, las bolas de patata caerán al fondo, pero a medida que estén listas, saldrán a la superficie.

Las croquetas terminadas con ruido se mueven a la servilleta para que la pila de grasa extra.

Servir las croquetas mejor caliente. Que aproveche!