Galletas de cerdo y pollo

6 porciones
1 hora

Tales calderas también se pueden preparar con carne picada. Para ello, tendrá que cortar toda la carne preparada muy finamente con un cuchillo afilado. Para la comida de los niños es mejor hornear las calderas en el horno.

¿Cómo hacer galletas de cerdo y pollo? Prepare los productos. De la carne de pollo, es mejor tomar los filetes de pechuga. Toma carne de cerdo con un poco de manteca de cerdo disponible. Las cerdas serán más jugosas. Cortar el batón en trozos y remojar en leche. Es mejor si no es fresco, pero un poco insensible - tal pan absorbe mejor los jugos de carne.

Pase los filetes de cerdo y pollo por la picadora de carne o desplácese en la licuadora para que la carne picada resulte. Coloque la carne picada preparada en un vaso espacioso en el que preparará la masa de la caldera.

Limpie la cebolla de la cáscara, riegue en agua fría y pase a través de la picadora de carne, siguiendo la carne. Haga lo mismo con el bar empapado. Presione un poco de leche extra antes de agregarla a la picadora de carne de batón. Agrega todo al cáliz. Rompe un huevo a la carne picada. Si se prepara carne picada sin picar, se puede frotar la cebolla en un rallador, y el pan simplemente se presiona y se ablanda con las manos.

Añada un poco de sal y especias al gusto. Suelo añadir verdor seco y pimienta negra molida a las calderas.

Mezcle bien la masa de la caldera con las manos hasta que esté homogénea para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente entre sí. Recapacita la carne picada en el fondo del cáliz. Para ello, basta con levantar la carne picada con las manos y tirarla al cáliz. Hágalo varias veces. Esto es necesario para que la masa de la caldera se vuelva más densa y las calderas no se desmoronen durante la cocción.

Con las manos, forme pequeñas chuletas de forma redonda u ovalada y colóquelas en pana. Las galletas se pueden tomar listas o hacerlas usted mismo en casa.

Calentar la sartén a un estado caliente y verter sobre ella un poco de aceite vegetal para freír. Coloque sobre ella las chuletas formadas y asar a fuego pequeño por los dos lados, hasta la corteza dorada. Sostenga cada lado durante unos 5 minutos para que la carne tenga tiempo de cocinar. Para tener confianza en el final, puede cubrir la sartén con una tapa y mantener así las chuletas durante un par de minutos.

Las galletas preparadas se pueden servir como un plato independiente o complementarlas con una guarnición de puré de patatas, arroz o espagueti. Sirva las calderas en caliente. Que aproveche!

Cualquier aceite sólo es útil hasta que se alcanza una cierta temperatura, un punto de humo en el que el aceite comienza a quemarse y se forman sustancias tóxicas en él, incluidos los carcinógenos. Cómo decidir la temperatura de fritura y elegir el mejor aceite para freír, y cuál es mejor no usar en absoluto, lea aquí.

¡Importante! Una sartén mal seleccionada puede arruinar incluso la receta más buena. Todos los detalles de cómo elegir la sartén perfecta para diferentes platos lea aquí.

Tenga en cuenta que de la correcta descongelación de los ingredientes depende en gran medida la calidad y el sabor del plato terminado. Cómo evitar errores y elegir la mejor manera, lea el artículo sobre descongelación.