Calderas de carne picada con maná

6 porciones
1 hora

Para preparar la caldera, tome el cerdo con un poco de manteca. Cortarlo en pedazos y pasar a través de la picadora de carne. Coloque la carne picada preparada en el tazón, en el que preparará la masa de la caldera.

Limpie la cebolla de la cáscara, riegue en agua fría y pase a través de la picadora de carne, siguiendo la carne. Si le gusta que la cebolla en las chuletas se sienta, entonces usted puede simplemente cortar finamente. Añadir la cebolla molida a la carne picada.

Añada un poco de sal y especias a la carne picada al gusto. Agregue un poco de verde triturado. Cualquiera. Estoy usando un eneldo triturado. Revuelva toda la masa.

A continuación, vierta en carne picada la cantidad necesaria de cereal de maná y agregue el huevo.

Colar bien la carne picada y repeler varias veces sobre el fondo del cáliz. Para ello, basta con levantarlo con las manos y lanzarlo al cáliz con fuerza. Al chocar, la masa de la caldera se volverá más densa y las calderas al moldear no se desmoronarán. La carne picada lista deja reposar durante 1 hora. Durante este tiempo, el manca se hinchará un poco y absorberá el exceso de humedad.

En un plato separado, rellene las galletas de pan. Con las manos, forme pequeñas chuletas y colóquelas en pana.

Calentar la sartén para freír la caldera a un estado caliente y verter un poco de aceite vegetal sobre ella. Poner en una sartén caliente las calderas formadas y asar en dos lados por 2-3 minutos, a fuego medio.

Las bolitas terminadas se obtienen apetecibles con una corteza dorada. Se pueden servir con guarnición de puré de patatas y ensalada de verduras.

Que aproveche!