Salsa blu chi clásico

4 porciones
5 minas

Para preparar la versión clásica de la salsa se necesitará: crema agria, sal, pimienta picante molida, jugo de limón, ajo y, en realidad, queso con el moho azul noble de su variedad favorita (prefiero el roquefort, gorgonzola o dorblja). Si lo desea, puede complementar la salsa con mayonesa y salsa & quot; Worcestershire & quot;. Pero prepararemos una versión clásica, sin ellos.

Entonces, en un recipiente de tamaño adecuado, coloque la crema agria. Puede ser absolutamente cualquier grasa, es un asunto de sabor. Siempre uso el diez por ciento. Pero con una crema agria más gorda, por supuesto, la salsa será más rica. Frote el queso en una turca mediana o pequeña. Así que se distribuye uniformemente en la salsa terminada.

Pelar el diente de ajo y frotar en una pequeña turca. Le dará sabor y aún más picancia a la salsa.

Exprime el jugo de limón en un bol. Tenga cuidado para que los huesos de limón no caigan en el recipiente. Después de todo, nadie querrá encontrarlos inesperadamente en la salsa. Es mejor exprimir el jugo a través de un tamiz fino.

El toque final es sal y pimienta molida picante si lo necesita. Sal y pimienta la salsa con cuidado, ya que el queso con moho azul es en sí mismo muy salado y picante. Existe el riesgo de trasplantar la salsa.

Mezclar la salsa hasta que todos los componentes se unan, y se puede servir a la mesa!