Jugosas bolitas de carne picada clásicas en la sartén

4 porciones
1 hora

¿Cómo se fríen las clásicas y jugosas bolitas de carne picada en una sartén? Prepare los ingredientes necesarios. La carne picada se puede usar de cualquier carne o mezclar varias especies. Estoy usando carne picada de cerdo. Coloque la carne picada en un recipiente profundo.

Limpie la cebolla de la cáscara y enjuague con agua fría. Para evitar que la cebolla pellizque los ojos al cortarla, lávela y el cuchillo con agua fría. Cortar la cebolla en varias partes para que pasen fácilmente a la picadora de carne. Pase la cebolla pelada a través de la picadora de carne y añádala al recipiente a la carne picada.

Batón vierte la leche y déjala impregnada. Luego presione el pan de la leche y también pase por la picadora de carne.

Agregue el batón triturado en el recipiente a la carne picada. Añadir sal y especias al gusto. Mezcle bien toda la masa. Es conveniente hacerlo con las manos. La masa debe volverse homogénea.

La masa de la caldera terminada recapacita. Para ello, levante un poco de masa y tire a la copa. La masa de la caldera no debe ser demasiado líquida, cuando se choca se volverá más uniforme y viscosa. Este procedimiento poco sofisticado hará que las calderas terminadas sean suaves y suaves, mientras que serán lo suficientemente apretadas como para no desmoronarse al freír. Si lo deseas, puedes añadir un huevo, pero para mi gusto, hace que las chuletas sean de goma & quot;.

En un plato separado, rellene con un poco de pan rallado. Con las manos, tome un poco de masa de la caldera, forme una chuleta y mátela en las bolas de pan.

En una sartén antiadherente, verter un poco de aceite vegetal y calentarlo a un estado caliente. Coloca las chuletas formadas y fríalas a fuego medio 2-3 minutos hasta que estén doradas.

A continuación, voltear las calderas y asar también en el otro lado. Retire las calderas terminadas de la sartén. Servirlas con cualquier guarnición. Que aproveche!