Galletas de arena clásicas

6 porciones
1 hora

¿Cómo hacer una galleta de arena clásica? Prepare todos los ingredientes necesarios para ello. La mantequilla debe ser suave, así que tómela del refrigerador con antelación y déjela reposar a temperatura ambiente durante un par de horas. Separe las yemas de las proteínas. Estoy usando huevos de categoría S1. Pida harina a través del tamiz para saturarla de oxígeno. Esto es necesario para que los productos terminados sean los más delicados y exuberantes.

Para preparar la masa de arena, tome una taza cómoda y combine la mantequilla suave y el azúcar en ella. Bate 1-2 minutos para que el aceite se vuelva un poco más exuberante y claro. No vale la pena reemplazar la mantequilla por margarina. Los productos de margarina son más duros.

Añadir yemas de huevo a la mantequilla. Interferir en la masa. Para ello, también, se puede utilizar el mezclador. Si se añaden huevos enteros a la masa en lugar de yemas, entonces las galletas no se desmoronarán tan pronto como en las yemas.

A continuación, vierta el polvo, una pizca de sal y vainilina. Comience a agregar la harina gradualmente y amasar la masa. No hay que añadir toda la harina a la vez. Puede que necesite un poco más o menos. Enfóquese en la consistencia de la prueba.

La masa terminada será suave y no pegajosa en absoluto a las manos. Envuelva la masa con una película de alimentos y déjela reposar durante 30 minutos, descanse.

De la masa terminada, enrolle la formación, de 5-7 mm de espesor y corte de ella las galletas de cualquier forma. Coloque las galletas en la bandeja de hornear pegadas con papel de cocina y colóquelas en el horno precalentado a 180 grados, minutos durante 15. Diríjase a su horno. Las galletas se preparan muy rápido.

No lo sobreexpongas en el horno, de lo contrario se quemará. Galletas de azúcar acabadas, de color dorado, extraer del horno y enfriar.

Puede espolvorear las galletas con polvo de azúcar.

Resulta ser una galleta de azúcar muy sabrosa y desmoronada. ¡Un placer!