Pizza casera en el horno con salchicha clásica

4 porciones
2 horas

¿Cómo hacer una pizza casera en el horno con salchicha clásica? Comience a hacer pizza con una masa. Prepare todos los ingredientes necesarios. El aceite de oliva se utiliza en la receta clásica de la masa de pizza. Pero puede ser reemplazado por cualquier otro aceite vegetal refinado. Use harina de grado superior. Hay que tamizarla para quitar la basura fina y saturar la masa de oxígeno y ha subido bien y ha sido airosa.

Añadir azúcar y levadura al agua tibia (37-40 ° C). Revuelva con una cuchara hasta que el azúcar esté completamente disuelto. En ausencia de un termómetro culinario especial, la temperatura necesaria se puede determinar de la siguiente manera: es necesario gotear en el interior de la muñeca una gota de agua. Si la sensación es neutra - no hace frío ni calor, significa que la temperatura es correcta.

A una temperatura demasiado baja, la levadura trabajará más lentamente y necesitará más tiempo para cocinar. A temperatura elevada, la levadura morirá y la masa no subirá. Añadir 2 cucharadas de harina, mezclar y dejar 10 minutos.

Si un gorro exuberante ha aparecido en la superficie, significa que la levadura se ha activado y se puede seguir cocinando.

Para mezclar la masa, tome un recipiente profundo en el que sea conveniente mezclar los ingredientes secos y líquidos. Mete la mitad de la harina en ella. Añadir la sal y mezclarla con harina para que la masa se deslice uniformemente. Haga una profundización en medio de la harina.

Vierte en harina el aceite vegetal y en pequeñas porciones la levadura diluida en agua. Es obligatorio añadir un componente líquido en seco, no al revés. Así que la masa será mejor. Dado que las propiedades de la harina son de la misma variedad, pero diferentes productores pueden diferir para obtener la consistencia deseada, agregue la harina en pequeñas porciones.

Cuando sea difícil remover con una cuchara, comience a hacerlo con las manos. Lavar cuidadosamente la masa. Debe resultar suave y suave, pero no pegarse a las manos. Rociar la parte inferior y las paredes del cuenco con aceite vegetal para que la masa no se pegue a los platos. La masa terminada también se recuerda con las manos con aceite. Cubra el tazón con una servilleta o toalla para que no se seque y suba bien. Deje en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1, 5 horas.

Mientras la masa se levanta, prepare el relleno. El queso elige cualquiera que se derrita bien. Salchicha toma la que más te guste. La cebolla es más sabrosa que el azul - no tiene un sabor tan agudo de cebolla y el sabor es más dulce.

Cortar la salchicha con paja es el corte estándar para la pizza casera. El queso se frota en un rallador grande.

Lavar el tomate, secar, quitar el frutal y cortar en frijoles finos. Las aceitunas se cortan con anillos - las colas se quitan mejor, con ellas la pizza no se verá muy ordenada.

Limpie la cebolla, lave y corte con semicírculos. Caliente la sartén con aceite. Fríe la cebolla sobre ella durante 3 minutos, revolviendo constantemente. No debe volverse demasiado blando, sino sólo ligeramente desperdiciado. Enfríate por completo.

Durante este tiempo, la masa debe aumentar varias veces. De tanta masa se puede hacer o una pizza grande o dos pequeñas. Haré dos pizzas de unos 20 cm de diámetro cada una. Repara la masa con las manos en una formación redonda. Los bordes dejan el techo para que se forme un bórtico.

El relleno se divide en 2 pizzas. Distribuya uniformemente la mitad del queso, distribuya la cebolla uniformemente en la parte superior.

Coloque la salchicha picada con la siguiente capa, el tomate en la parte superior.

Agarre todo con el queso restante y descomponga las aceitunas uniformemente. Hornee durante 15-20 minutos en el estante medio precalentado a 200 grados de horno bajo el modo & quot; top-down & quot;. El tiempo de cocción depende de las características de su horno, así que compruebe si está listo. En la pizza terminada, la masa se levantará y se alistará ligeramente. Cuando se presiona suavemente con la palma de la mano, la masa no debe caminar & quot;.