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Chile con carné clásico

Recetas de cocina / Mejores opciones

6 porciones
1 hora 30 minutos

Filete de carne de vacuno - 250 gr, Frijoles - 200 gr, Pimienta búlgara - 1 pieza, tallo de apio - 0.5 piezas, cebolla - 1 pieza, ajo - 1 diente., Tomate - 150 gr., Aceite vegetal - 1 pilar, Sal - 1 chile, pimienta picante molida - al gusto, agua - 1 taza., pimienta negro molido - al gusto, especias secas - al gusto

¿Cómo hacer un chile con carné clásico? Prepare los ingredientes. Toma la carne con pulpa limpia, puedes tomar la carne picada inmediatamente. Los frijoles son adecuados enlatados o precocinados (pero no hasta que estén listos). Pimienta búlgara 1 grande, o más de dos. Si existe la posibilidad de tomar pimientos picantes en lugar de condimentos secos, entonces es mejor aprovecharlo. Los tomates que tengo están fritos, puedes tomar los tomates en mi propio jugo o frescos quitándoles la piel.

Enjuague los filetes de carne de res bajo agua fría corriente y decúbelos. La carne se puede pasar por una picadora de carne o cortarla finamente con un cuchillo afilado. Voy a cortar.

Cebolla, pelar el ajo de la piel. Cortarlos finamente con apio. Poner una sartén profunda o una sartén con un fondo grueso sobre el fuego, calentar. Vierta el aceite vegetal y ase hasta que las verduras preparadas sean transparentes.

Agregue carne de res picada o carne picada a las verduras tostadas. Fríe la carne con verduras a fuego medio durante unos 10 minutos. Si se utiliza carne picada en la cocción, al asar hay que intentar romper las piezas para que no haya bultos.

Lavar la pimienta, quitar las semillas y el frutal. Cortar los pimientos arbitrariamente y añadir a la carne, añadir pimentón molido y especias secas. Fríalo todo juntos, agitándolo, 5 a 7 minutos. Si en la preparación se utiliza pimienta picante fresca, en esta etapa también se debe añadir.

Agregue los tomates triturados y mezcle. Para un sabor más rico se puede añadir una cucharadita de pasta de tomate. Sal y agrega el pimiento negro molido.

Agregue los frijoles preparados, mezcle. Vierta el plato con agua hirviendo para que el líquido cubra completamente el contenido de la sartén. Extinguir a fuego medio bajo la tapa hasta que esté listo. Si el frijol está cocido hasta que esté listo, hasta que lo agregue, y guise la carne sin él durante aproximadamente una hora. Luego agrega los frijoles y fríalos juntos durante 30 minutos más. Cocine con frijoles enlatados durante 10 minutos.

Listo chile con carne dejar infiltrar en la sartén debajo de la tapa 10- 15 minutos y se puede servir a la mesa. Este plato lo tenía para cenar junto con papas hervidas.