Blanmange es una receta clásica

10 porciones
4 horas 40 minutos


1. Mezcle la leche y la crema grasa, después de lo cual vierta un tercio de la mezcla resultante en un recipiente separado.

2. En la leche diferente con crema, añadir la harina de arroz, mezclar.

3. Poner el resto de la leche con crema a fuego medio y llevar a ebullición, reducir el calor al mínimo, poner las nueces empujadas, revolver.

4. Vierta la mezcla de leche y harina en la cacerola, no deje de interferir.

5. Verter el azúcar, revolver. Prueba a degustar - es el momento de ajustar la dulzura añadiendo más azúcar si lo deseas.

6. Agregue la nuez moscada y la ralladura de limón.

7. Sin dejar de interferir, cocina la mezcla a fuego lento hasta que espese.

8. Derrame la mezcla resultante en moldes, espere a que se enfríe.

9. Retire en el refrigerador durante 3-4 horas, o puede durante toda la noche (los moldes se envuelven mejor con película de alimentos). Que aproveche!