Puré de patatas en el horno

8 porciones
2 horas 40 minutos

Para empezar, tienes que preparar el puré de patatas. Las patatas son mías, limpias y cortadas en trozos grandes. En la cacerola echamos la leche y el agua y ponemos en la estufa. En el líquido hervido ponemos las patatas preparadas, después de lo cual lo cocimos hasta que esté listo. Ahora hay que lavar las patatas, chorreando según sea necesario la decocción. En el proceso de convertir las patatas en puré, añadir sal y mantequilla (50 gr). Deje que el puré se enfríe a temperatura ambiente, mientras se enfría, frote en un rallador de queso. En un recipiente separado rompemos los huevos, los batimos y los vertemos en puré. Añadimos la nuez moscada y mezclamos todo bien. Poner la mitad del queso rallado en el puré, mezclar cuidadosamente de nuevo. Lubricamos la forma con mantequilla (30 gr), espolvoreamos con pan rallado. Vertemos en forma nuestro puré de patatas y lo espolvoreamos encima con el queso restante. Colocamos el molde con puré en un horno precalentado a 200 grados durante 40-50 minutos (antes de que aparezca la corteza dorada). Después de hornear, deje reposar el plato terminado durante 20 minutos a temperatura ambiente. ¡Después de eso, puedes servir papas a la mesa!