Zraz patatas con setas en el horno

3 porciones
1 hora 50 minutos

Prepararemos los alimentos y procederemos a preparar los zraz.

Limpiamos las patatas. Para una cocción más rápida, las patatas se pueden cortar en trozos. Cocine las patatas con sal añadida hasta que estén listas.

Cortamos finamente la cebolla.

Los hongos se limpian y se cortan en trozos.

La cebolla se fríe en aceite de girasol hasta que esté dorada.

Añadimos hongos a la cebolla y continuamos freyendo hasta que los hongos estén listos.

Las patatas preparadas con el empuje se convierten en puré de patatas. En el puré añadimos un huevo crudo. El puré debe resultar espeso para que se puedan formar bolas a partir de él. Para dar al puré la consistencia necesaria, usamos harina.

Procederemos a preparar el zraz. Para ello, de 2 cucharadas de puré de patatas enfriadas, formamos tortillas y ponemos en su interior 1 cucharadita de relleno de champiñones y cebollas. Limpiemos suavemente los bordes y damos a la bestia la forma deseada. Las zraz pueden estar en forma de bola, tortilla o forma oblonga.

Ponemos los granos listos en la bandeja de hornear, atrapados con pergamino y engrasados con aceite de girasol. Hornear las grasas en el horno durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

Servimos las grasas preparadas en caliente. Una crema agria, mayonesa o ketchup se adaptarán perfectamente a un plato como este. Que aproveche!