Liebre con patatas en el horno

6 porciones
1 días 2 horas


1. La liebre debe lavarse y empaparse previamente por un día en agua fría. El agua debe cambiarse periódicamente. A continuación, sazone la carne aproximadamente 1 cucharada. sal y mezclar bien. Limpie las patatas y corte cada tubérculo en la parte

4. Limpie las zanahorias y corte con arandelas de 0. 3-0. 5 cm. Limpie la cebolla y corte con anillos de espesor igual a 0. 3-0. 5 cm. En lugar de una bombilla grande, puede tratar de comprar la cebolla chalota. Es dulce y es muy adecuado para este tipo de carne. Chalot no necesita cortar.

2. Precalienta el horno a 170 grados. Coloque una manga para hornear en una forma cómoda para el horno. A continuación, coloque la liebre en capas, patatas, cebollas y zanahorias en la parte superior. Vierta agua en la manga, ate los extremos. Pincha en la parte superior varias veces la manga para que salga vapor.

3. Coloque la liebre con las patatas en el horno cocine 1, 5-2 horas. 20-30 minutos antes de la preparación, abra la manga o coloque su contenido en un molde y cocine a la intemperie para que la carne y las verduras se mezclen. Servir con vino tinto y salvamento para el cazador. ¡Agradable!