Pavo horneado con patatas

6 porciones
2 horas 25 minutos

El pavo horneado es un plato tradicional de Acción de Gracias de los estadounidenses. En este día, generalmente se hornea el cuerpo del pájaro entero y se tarda bastante tiempo en hacerlo. Sin embargo, si horneas partes individuales de ella, resulta igualmente delicioso, pero mucho más rápido y fácil. En esta receta necesitaremos las caderas y/o las espinillas del pavo. Hay que lavarlos y secarlos con una toalla de papel. Encienda el horno a 200 grados. Para que la carne sea jugosa, es recomendable colocarla en un armario de viento ya calentado. Tire de la mantequilla de antemano, debe ser suave consistencia. Encima frotar la carne de pavo con sal y pimienta. También se puede tomar cualquier condimento para el pájaro a su gusto. Separe suavemente la piel de la pulpa de pavo y de la mantequilla suave a fondo la carne interna de las caderas de pavo. Luego, cambie el pavo a una bandeja de hornear o cualquier otra forma para hornear. Cubrir la carne en la parte superior con lámina - esto ayudará a mantener la jugosidad de la carne. Colocar la bandeja de hornear en el horno precalentado para hornear durante aproximadamente una hora. En una hora, saca el pavo del horno, quita la lámina de arriba. Con la ayuda de una cuchara, recoger el jugo que se ha derramado de la carne y echarles el pavo. Cepillar las papas de tamaño mediano, lavarlas, cortarlas por la mitad, salarlas y frotarlas al gusto. Descomponer uniformemente las patatas entre trozos de pavo y volver a poner en el horno durante unos 30-40 minutos hasta que estén completamente listas. Una vez que el pavo se haya pelado lo suficiente y las patatas estén suaves, saca la bandeja del horno y transfiere los trozos de carne y las patatas al plato. Antes de servir en la mesa, un plato con pavo cubre con lámina y deja por 10-15 minutos - así la carne se volverá aún más jugosa y tierna, y las patatas absorben los jugos de carne. El plato terminado se puede decorar con verdura, por ejemplo, con ramitas frescas de romero, que se combina perfectamente con carne de pájaro. Que aproveche!