Pato en el horno en la manga con patatas rellenas

8 porciones
5 horas

¿Cómo hornear un pato en una manga con patatas rellenas? Prepare los productos especificados. El pato es mejor tomar fresco, antes no congelado. De las especias se puede tomar cualquiera a su gusto. También se puede preparar marinado para el pato, que es más grande al gusto. Cuanto mayor sea el peso del pato, más tardarán las papas y el tiempo en cocinar. Las patatas intentan elegir variedades no almidonadas. Prepare platos profundos, un molde para hornear y una manga.

Para preparar un pato relleno hay que escogerlo correctamente: su piel debe ser entera, clara, y la carne no es oscura ni azul. Si hay restos de plumas, se deben quitar. Cortar el exceso de grasa, las glándulas sebáceas, el exceso de piel. Lavar bien las aves de corral bajo agua corriente y secarlas.

Limpiar el ajo y pasar a través de la prensa. Mezcla el ajo picado, una cucharadita de sal y pimienta. Frote con una mezcla cocida todo el pato, frotándolo cuidadosamente en la piel del pájaro.

Mezcla la crema agria y la mayonesa y frota con esta mezcla todo el pato. Coloque el pato en utensilios profundos, cubra y retire en el refrigerador para marinar durante un mínimo de 3 horas, si es posible, y más tiempo.

Lavar las patatas y limpiarlas. Corta en trozos grandes. Si las patatas son pequeñas, no se pueden cortar. Mezclar en un tazón profundo patatas picadas con sal y pimienta molida negra. Encienda el horno para calentar 180 grados.

Rellene el pato embutido con patatas cortadas. Si las patatas no caben, puedes ponerlas justo al lado del pato.

Coloque el pato preparado con las patatas en la manga para hornear, atarlo o cerrarlo con clips. Haga un palillo de dientes unos pinchazos para que salga el vapor. Coloque el pato con una forma profunda para hornear o hornear, en caso de que se filtre grasa. Coloca el molde con el pato en un horno precalentado durante 2 horas. Tiempo y temperatura indicados aproximadamente - centrarse en su técnica.

Deje el pato listo durante 20-30 minutos en el horno para descansar, luego pase de la manga al plato. Sirva el pato caliente o caliente cortando las piezas de porción y poniendo las patatas en cada plato. Que aproveche!