Pato relleno de patatas y horneado en el horno

8 porciones
15 horas 30 minutos

Para preparar el pato relleno más delicioso hay que escogerlo correctamente: su piel debe ser clara y la carne no oscura. Antes de cocinar, el pato debe ser embellecido, y mejor que el reloj para 10-1

2. El pato relleno de patatas se prepara de la siguiente manera. Al principio se preparan todos los productos necesarios. Para el adobe se mezclan mayonesa, miel y mostaza. El pato primero se frota cuidadosamente por todos los lados con sal, pimienta y ajo (3 dientes), y solo después con marinado cocido. Mientras la carne marina, las patatas se limpian, se lavan y se secan con una toalla. Luego se fríen hasta que aparezca una hermosa corteza de patatas enteras sobre aceite vegetal, y solo después se espolvorean con sal y ajo sobrante, espolvorean con sus hierbas y condimentos favoritos. La carcasa de pato se rellena con patatas con condimentos. La incisión en el abdomen se cose con un hilo simple. En el molde para hornear vertemos la mitad de un vaso de agua, ponemos el pato y lo enviamos a un horno precalentado a 220 grados por 2 horas, regando cada media hora drenando con grasa de pato. Si usa un pato casero, el tiempo de cocción puede aumentar a 2, 5 - 3 horas. ¡El pato relleno de patatas y horneado en el horno está listo! Que aproveche!