Jugoso pato en el horno entero en la manga

7 porciones
3 horas 10 minutos

La carcasa del pato es mía, frotamos bien con sal, mayonesa y mostaza granulada. Deja que marine, tomará aproximadamente 60 minutos. Mientras tanto, limpiamos las patatas, nos enjuagamos y cortamos en cuaternarios, también es posible un poco más fino si los tubérculos son grandes. Ponemos las patatas en un tazón y añadimos mayonesa, sal, especias. Mezclamos. Empecemos la carcasa con patatas y cosemos. Empaquetamos el pato en una manga para hornear, hacemos un par de pinchazos con un cuchillo y enviamos al horno a hornear en una bandeja profunda. Tomará aproximadamente una hora y media para hornear a una temperatura de 200 grados. Se sirve un refinamiento de rubor sobre la mesa, adornado con pimienta roja búlgara y granate. Que aproveche!