Carne con patatas en la calabaza en el horno

4 porciones
1 hora 50 minutos

¿Cómo hacer carne con papas en la calabaza? Preparemos los ingredientes. La calabaza para un plato de este tipo es mejor utilizar variedades sin sabor. Pero si te gusta la combinación de sabor dulce con carne y patatas, entonces también puedes elegir dulce.

La calabaza está bien mía, cortamos la parte superior como una tapa, con una cuchara o un cuchillo sacamos la pulpa con las semillas. La pulpa de las paredes de la calabaza desde el interior también necesita ser cortada, pero no muy profundamente a la corteza para que la calabaza durante la cocción no pierda su forma, las paredes no fallen. Cortamos la pulpa en pequeños cubos.

Engrasamos la calabaza desde el interior con aceite vegetal, la ponemos en una bandeja con un poco de agua y la enviamos al horno, calentada a 180 grados, durante 30 minutos.

La carne se puede usar cualquiera: carne de res como carne menos grasa y calórica, o carne de cerdo como más tierna y jugosa, cordero - para gourmets o pollo (pavo) - como una opción más dietética Tomé un corte de cerdo. Lavamos, secamos y cortamos la carne en pequeños cubos.

Las zanahorias son mías, limpias y cortadas en pequeños cubos.

Del mismo modo, hacemos con la cebolla. Las verduras las ponemos en un recipiente profundo, allí también enviamos la pulpa triturada de calabaza.

Las patatas son mías, limpias y cortadas en pequeños cubos o trozos de forma caótica.

En una sartén echamos aceite vegetal, lo calentamos. Sobre el aceite precalentado ponemos la carne, la tostamos a fuego intenso, revolviendo constantemente con una espátula, hasta un ligero rubor. Apagamos el fuego.

La carne la ponemos en un bol con verduras. Añadimos sal, pimienta molida negra al gusto. Se puede añadir algún condimento más al gusto. Mezclamos.

Sacamos la calabaza del horno y rellenamos con un relleno de carne y verdura cocido. Vertemos el contenido de la calabaza con agua para que no llegue al corte de la calabaza un par de centímetros. A voluntad, el agua se puede revolver con crema agria para que la carne con verduras se guisen en un relleno cremoso, el plato resultará con un agradable sabor cremoso.

Cerramos la calabaza con una tapa y la enviamos al horno por unos 35-40 minutos más, es necesario navegar por el funcionamiento de su armario de viento. Al final de la cocción a voluntad, el relleno en la calabaza se puede agachar con queso rallado y verde fresco finamente picado para obtener una costra fragante en la parte superior. Que aproveche!