Patatas jóvenes en cáscara en el horno

3 porciones
50 minas

Las papas jóvenes se lavan cuidadosamente con una esponja o un cepillo, luego se duermen bajo el agua corriente, se secan con una toalla de cocina o toallitas de papel. Para que las patatas se horneen uniformemente en el horno de tubérculos, es mejor elegir el mismo tamaño. Cortar cada patata en 4 lóbulos.

Hacer una salsa. Lavar el tomate, cortar en dos partes. Cada alma gemela se frota en una gran tortuga. Tirar la piel.

Añadir al tomate una pizca de sal, aceite de oliva, albahaca seca u orégano, unos pimientos molidos y ajo seco. Es muy bueno mezclarlo. En esta etapa puedes añadir tus condimentos favoritos, su cantidad se ajusta a tu gusto.

Envolver cada lóbulo de patatas en salsa de tomate. O por conveniencia, puede colocar las patatas en una bolsa de celofán, agregar la salsa de tomate y luego mezclar todo en una bolsa, cambiando de una mano a la otra. Dejar en escabeche las patatas no debe, se debe cocinar inmediatamente.

Pegue la hoja con papel de panadería o lubrique bien con aceite vegetal el molde para hornear con un cepillo de silicona. Coloque las patatas en el barril cortando hacia abajo para que la piel fragante esté en la parte superior (como en la foto).

Cubrir la hoja con lámina y enviarla a un horno precalentado. Debe hornearse a una temperatura de 180- 200 grados, modo & quot; superior-inferior & quot; unos 20 minutos.

A continuación, quitar la lámina, cambiar el modo del horno a & quot; convección & quot; o & quot; parrilla & quot; para que se formen los lados de rubor en las patatas. Hornear por unos 20-25 minutos más (el tiempo de cocción puede aumentar o por el contrario disminuir, depende de la capacidad de su horno). La preparación de las patatas se puede comprobar con un palillo de dientes.

Prepárate para espolvorear con pimienta perfumada y verde a voluntad.