Patatas pequeñas en el horno en cáscara entera

4 porciones
50 minas

Preparar todo lo necesario para preparar las patatas.

La cáscara de la patata joven es muy suave y delgada, por lo que no es necesario limpiarla. Lavar cuidadosamente las patatas con una mejilla debajo del agua corriente. Coloque los tubérculos en toallitas de papel o una toalla de cocina limpia para decorar.

Con la ayuda de un palillo de dientes en cada patata hacer varios pinchazos. Esto es necesario para que el marinado se absorba mejor.

A continuación, preparar el adobe. En una pequeña capacidad, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal, agregue pimientos molidos rojos y negros, así como sal al gusto. También puedes añadir una pizca de chile picante y cualquier condimento que te guste. Revuelva todo cuidadosamente con un tenedor o una cucharadita.

Añadir el ajo pasado a través de la prensa. Revolver las cosas otra vez.

Las papas se envían a una bolsa de celofán.

Verter adobe desde arriba. Atar la bolsa y revolver las patatas con el adobe.

Una bolsa de patatas deja marinar durante 10- 15 minutos.

El molde para hornear se pega con papel de panadería. Distribuir uniformemente las patatas embutidas en una sola capa y enviarlas a un horno precalentado durante 30 minutos a 190 grados, el modo & quot; superior-inferior & quot;. A continuación, cambiar el modo del horno a convección, aumentar la temperatura a 200-210 grados y hornear hasta que las patatas estén enroscadas (aproximadamente 10 minutos más). El tiempo de cocción y la temperatura pueden variar, aquí debe centrarse en las posibilidades de su horno.

Mientras las patatas se hornean, preparar un aderezo de verdura. Para ello, el perejil, el eneldo y el tomillo (en la receta se usaban precisamente estas hierbas) se cortan lo más finamente posible, se trituran las cebollas de chalote y el ajo con un cuchillo. En lugar de un arco de chalote, se pueden usar plumas de cebolla verde joven.

Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y revuelve todo con una cuchara o tenedor. Cuando se agita, hay que presionar el verde y la cebolla para que dejen entrar el jugo, así será mucho más fragante.

Las patatas preparadas se sacan del horno (la preparación se puede comprobar con un palillo de dientes). Verter una gasolinera perfumada en la parte superior.

Con una cuchara grande, mezcle suavemente las papas y el aderezo.

¡El plato está listo, se puede servir a la mesa!