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Pollo en vino tinto en el horno
6 porciones3 horas
Pollo - 1 kg, Patata - 600 gr, Cebolla - 2 piezas, naranjas - 1 pieza, ajo - 5 dientes., sal - al gusto, Romero - 10 gr, Vino tinto - 200 ml, Salsa de soja - 50 ml, aceite vegetal - 30 ml, ajo - 2 dientes., miel - 1 pilar, condimento Maggi - 1 pilar, nuez moscada - 0.5 chino, pimiento negro molido - al gusto, sal - al gusto
¿Cómo hacer pollo en vino? Para empezar, prepare el adobe. Si utiliza mezclas de especias preparadas, asegúrese de leer la composición en el paquete. A menudo, la sal y la pimienta ya están presentes en este tipo de mezclas, ten en cuenta esto, de lo contrario corres el riesgo de revolver y revolver el plato. 
En un tazón, combina la salsa de soja, el aceite vegetal, la miel líquida que pasa por la prensa de ajo, el condimento de pollo, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Verter todo con vino tinto y revolver. 
Ahora prepara los ingredientes básicos. Además de los cachorros de pollo, puede utilizar cualquier parte del pollo: tibia, filete, aleta. Los dientes de ajo se lavan, se encogen y se dejan intactos sin pelar la cáscara. 
Lavar las caderas de pollo (u otras partes del pollo), secar, cortar por la mitad si es necesario. 
Vierte el pollo con marinado de vino, tratando de que la mayor parte del pollo esté cubierto de líquido. 
Deje que el pollo marine durante una hora a temperatura ambiente, o mejor por 8-24 horas en el refrigerador. Si marina en el refrigerador, apriete el recipiente de pollo con una película de alimentos. 
Limpiar las patatas y cortar con barras grandes. 
Corta la naranja en tazas. 
La cebolla roja también corta en tazas. 
En el molde para hornear, coloque las patatas con una capa plana y sazónelas ligeramente. 
Saca el pollo de la marinada y distribuye encima de la patata con la piel hacia arriba. 
Entre trozos de pollo, esparce tazas de naranja, cebolla roja, ramitas de romero o tomillo y dientes enteros de ajo. Si no tienes romero fresco y tomillo, las hierbas secas serán adecuadas. 
Cubra el molde con lámina o tapa y coloque el pollo en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 1, 5 horas. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno. 
10 minutos antes del final de la cocción, retire el papel de aluminio, la superficie del pollo y la cebolla se lubrica con una fina capa de miel líquida. Devuelva el pollo al horno y hornee bajo la parrilla hasta obtener una corteza crujiente de rubor. Que aproveche!