Julien con patatas de pollo y setas en el horno

4 porciones
1 hora

¿Cómo hacer julien con patatas de pollo y setas en el horno? Prepare los productos. Julien también se puede cocinar con otros hongos - blancos, zorros o cualquiera para su gusto. El queso será adecuado tanto duro como semisólido. Puede tomar cualquier parte del pollo, pero es mejor liberarlos de los huesos, el exceso de grasa y la piel.

Limpiar la cebolla de la cáscara y cortar en cubos pequeños.

Limpie los hongos, lave y decúbrelos bien. Cortarlos en trozos medianos. Enfóquese en el tamaño de las piezas de pollo, las setas más pequeñas se encontrarán después de asar muy pequeñas.

Los filetes se lavan y se tapan con una toalla de papel. Corta los filetes en cubos.

Precalienta a fuego pequeño la sartén, vierte aceite vegetal sobre ella. Coloque el arco. Fríe la cebolla mientras se agita constantemente durante 5 minutos hasta que quede transparente.

Agregue hongos a la cebolla. Asarlos, agitándolos suavemente, durante unos 5 minutos. Disminuirán un poco de tamaño. No es necesario asar más tiempo - finalmente los hongos se prepararán en el horno. Al final añade un poco de sal y pimienta. Si se sal al principio, la sal sacará la humedad de los hongos y serán demasiado acuosos. Quita las setas con cebolla de la sartén.

Vierta un poco más de aceite vegetal en esta misma sartén. Pongan el pollo. Asar las piezas durante unos minutos para que el pollo cambie de color, no más. Con esto sellarás el jugo dentro y el pollo será más jugoso. Quita la sartén del fuego y solo entonces sal un poco y pica. Al igual que con los hongos, la sal puede extraer el jugo del pollo. Ten en cuenta que vas a salar todos los componentes de la julina, además de que en la parte superior habrá queso - no exageres.

Prepara la salsa. Toma otra sartén, más pequeña. Tengo un revestimiento antiadherente, pero encajará y sin él, no es crítico. Derretir a fuego pequeño la mantequilla. Vierte la harina y revuelve de inmediato de forma activa para que se mezcle completamente con la mantequilla.

Añadir crema agria, mezclar. Como la salsa se hace con harina, inmediatamente comenzará a espesarse. Puede ajustar su espesor añadiendo agua caliente. Calienta la salsa a fuego pequeño durante un minuto. Estorbarlo constantemente para que la salsa no se queme. Al final, agregue sal y pimienta.

Lavar bien las patatas y cepillarlas. Cortarlo en trozos iguales en tamaño a las piezas de pollo.

El queso se frota en un rallador grande.

¿Para qué hornear la julina? Hay pequeños moldes especiales para él. Si no las tiene, cualquier otra forma de porción será adecuada. O puede hornearlo en una forma grande dividiéndolo en porciones al servir. Tomé dos cocoteras y dos uniformes convencionales. Rociar los moldes con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Es conveniente hacerlo con un cepillo de cocina. Coloque las patatas en la capa inferior. Sálvalo un poco.

Coloque el pollo en cada forma.

Con la siguiente capa, coloque los hongos con cebolla.

Llévalo todo encima con la salsa. Mi salsa resultó espesa, pero no afectó el sabor del plato de ninguna manera - resultó ser jugosa y deliciosa.

Coloque el queso rallado encima.

Coloque los moldes con julien en la bandeja de hornear. Precalienta el horno de antemano a 180 ° C, tengo el modo superior-inferior.

Hornea la julina 30-35 minutos hasta que esté dorada. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno.

Sirva la julina decorando la parte superior con setas tostadas y verde.