Asar en calabaza en el horno con carne

4 porciones
2 horas 30 minutos

¿Cómo hacer un asado? Necesitaremos una calabaza de unos 2 kg o dos calabazas pequeñas de 1-1, 2 kg. La calabaza debe ser de forma redondeada, con suficiente espacio en el interior para rellenar. Lavar cuidadosamente la calabaza y secarla. Corta suavemente la parte superior. No hace falta retroceder demasiado para que el espacio dentro de la calabaza sea más grande.

Cuidado, tratando de no dañar las paredes, de lo contrario, el jugo de los calientes se filtrará de ellos, con una cuchara saca las semillas de la calabaza. No toques la pulpa de las paredes.

Si después de procesar la calabaza, queda una pulpa útil, cortarla en pequeños cubos y añadirla al relleno.

Prepare los ingredientes necesarios para el relleno.

Lavar la carne y cortar en trozos pequeños. Tomé carne de vacuno, pero se puede cambiar por carne de cerdo.

Limpiar las patatas y cortar en dados pequeños.

Limpie las zanahorias y corte en trozos pequeños. Si el diámetro de la zanahoria es pequeño, puede cortarla en tazas. Si las zanahorias son muy pequeñas como las mías, toma dos cosas.

Cortar el tomate en pequeños cubos. Tengo un tomate muy grande, así que solo usé un alma gemela.

Espolvorear el perejil, sacudirlo del agua y cortarlo finamente con un cuchillo.

En una sartén, precalienta el aceite vegetal. Ase la carne en ella a fuego intenso hasta que esté marrón.

Cuando no queden áreas rojas brillantes crudas en la carne, agrega verduras preparadas a la sartén y fríalo todo juntos, a veces revolviendo, durante unos 10 minutos.

Vierta 200 ml de agua tibia, agregue dientes enteros de ajo pelados, pasta de tomate y especias.

Revuelva todo cuidadosamente, lleve a ebullición y guise otros 10 minutos a fuego lento.

Al final, agregue el verde y mezcle.

Esta es una mezcla de verduras con una capa semi espesa. Puesto que la carne y las verduras se fríen y se guisan por poco tiempo, antes de que se preparen, ya estarán en el horno. La manta que necesitamos para que las verduras no se sequen y el plato resulte jugoso. Además, la calabaza está impregnada de zumo de carne y se volverá aromática.

Rellena la calabaza con un relleno preparado.

Cubrir con una tapa previamente cortada.

Envuelva la calabaza en papel de aluminio y coloque una bandeja de hornear pegada con papel de aluminio. En la lámina, la calabaza se impregna más rápida y uniformemente. Además, la hoja protegerá contra la combustión del jugo en la contraportada. Hornea la calabaza en un horno precalentado a 180 ° C durante 1-1, 5 horas dependiendo de la variedad, el tamaño de la calabaza, el grosor y la densidad de sus paredes.

Con la calabaza preparada, quitar la lámina, cambiar suavemente la calabaza en el plato y servir a la mesa. Que aproveche!