Pollo con verduras en una sartén en la hoguera

4 porciones
1 hora

¿Cómo hacer verduras con pollo en una sartén en una hoguera? Prepare los alimentos que se indican en la receta. En lugar de filete de pollo, es permisible usar carne cortada de las patas y la cadera de las aves. También se puede tomar pavo, cerdo o carne de res, pero hay que tener en cuenta que en este caso el tiempo de cocción aumentará. Un conjunto de verduras puede ser cualquiera.

Coloque el filete de pollo y decúbelo con servilletas de papel o con una toalla de cocina. No deben quedar excedentes de agua en la carne.

Limpie las patatas, las cebollas, las zanahorias y el ajo. Cortar los pimientos por la mitad y quitar el núcleo con las semillas. Para que el plato terminado se vea más apetecible, usa pimientos de diferentes colores.

Enjuague las verduras y decúbrelas.

Cortar las patatas en grandes lotes y verter agua fría durante un tiempo para que no se oscurezca. 10 minutos antes de cocinar, saca las patatas sobre una superficie plana. Al aire libre, se secará rápidamente y se podrá proceder a freír.

Cortar la cebolla con semicolores, pimientos con bollitos, zanahorias en círculos, y ajo en dos o cuatro partes. En general, el corte de verduras puede ser absolutamente cualquiera, pero cuanto más grandes se cortan, más sabroso es el resultado final.

Cortar el pollo en trozos de tamaño medio.

Ponga la sartén en el fuego. Es mejor tomar una sartén de hierro o un saje. Se puede cocinar en un brasero ardiente en la celosía. Usé un tandir. Vierta aceite vegetal inodoro en la sartén. Envíe las patatas a asar.

Sal al gusto, cocina hasta el rubor y la suavidad. Saca las patatas con un ruido de la sartén.

A continuación, envíe todas las verduras al mismo aceite.

A fuego intenso, agitando continuamente, cocine durante unos 10 minutos hasta que esté suave. Saca las verduras haciendo ruido en una bandeja separada.

Envíe más para preparar el pollo. Sal y fríalo hasta que esté listo. No olvides interferir periódicamente para que nada se queme.

Envíe las verduras tostadas a la sartén. Añade tus especias y condimentos favoritos, revuelve y deja un minuto para prepararte.

Pruébelo con sal, si es necesario.

Quita la sartén del fuego, coloca las patatas encima y decora con verde fresco.

¡Listo! ¡Sirva hasta que se enfríe!