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Chahohbili de pollo con patatas
4 porciones45 minas
Pollo - 700 gr, Patatas - 500 gr, Cebolla - 2 piezas, Tomates - 2 piezas, Aceite vegetal - 30 gr, Verduras - al gusto, Sal - al gusto, Pimentón - al gusto, Pimienta negro molido - al gusto, Cilantro molido - al gusto
¿Cómo hacer chahohbili de pollo con patatas? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar, puede tomar cualquier parte del pollo o cortar toda la carcasa en trozos. Voy a cocinar con las caderas de pollo. Limpie las patatas de antemano de la cáscara y enjuague en agua corriente de la contaminación. 
Cortar las patatas en trozos grandes, verter con agua y poner a hervir por separado. Provee las patatas durante 15-20 minutos. Luego escurrir el agua caliente. 
Limpie la cebolla de la cáscara, enjuague con agua fría y corte con semicírculos. 
Pica el pollo en pedazos. En una sartén caliente, vierta el aceite vegetal y ase el pollo 5-7 minutos antes de que aparezca dorado. 
Añadir cebolla picada a la sartén. Fríe un par de minutos más antes de que aparezca el aroma característico de la cebolla. 
En tomates, quitar el frutal y molerlo en puré. 
En una sartén de pollo, añadir tomates triturados y especias seleccionadas. Precisamente de la composición de la especia dependerá el sabor básico del plato terminado. Revuelva todo. Agrega sal. 
En la salsa resultante, guisar el pollo debajo de la tapa a fuego ligero durante 15-20 minutos. Para aumentar la salsa se puede echar un poco de agua caliente. 
Al final de la cocción, agregue patatas hervidas a la sartén del pollo. Calienta todos juntos durante 3-5 minutos más y quita la sartén del fuego. Agregue las verduras frescas trituradas. Servir el plato terminado a la mesa en caliente. Que aproveche!