Hinkali por pareja

8 porciones
1 hora 40 minutos

Así que, para cocinar, necesitaremos masa y relleno. La masa de hinkali se prepara de forma muy sencilla: - pedir harina con un tobogán en un recipiente profundo, añadir sal; - revolviendo lentamente, verter el agua. El agua debe ser caliente, pero no agua hirviendo empinada; - mezcle cuidadosamente la masa, debe resultar elástica y ajustada; - la masa terminada envuelva con la película de la comida y envíe al refrigerador por 20 minutos. El relleno requiere especial atención - es el punto culminante del plato terminado: - lavar bien la carne, secar con una toalla de papel. Cortar finamente o desplazarse sobre la picadora de carne utilizando una malla grande; - A la carne preparada, añadir cebolla finamente picada, ajo y cilantro, pimienta y sazona. Tradicionalmente, el relleno debe ser agudo, pero es mejor no exagerar; - vierta el agua y mezcle. Puede empezar a esculpir. A primera vista parece intrincada y compleja. Pero en realidad las cosas no son tan aterradoras: - rodar la masa en un estrato delgado, cortar los círculos usando un vaso común; - coloque el relleno en el centro; - Ahora elevar suavemente los bordes de la tortilla hacia el centro, formando los pliegues característicos, girarlos en la cola y tirar ligeramente hacia arriba. Envíe los productos terminados al parque de vapor durante 25-30 minutos. ¡No esperen a que los hinkalies se enfríen, quédense sanos! Que aproveche!